柔藍食單

 

台北近年來的西班牙餐館似乎有越來越多的趨勢，而這些餐館賣的西班牙料理無非是TAPAS、Paella，吃多了其實也頗覺無趣。不過這次來的這家樂盒子，是幾個外國人在台北京站後方的小巷弄中開的小餐館，地點隱密性之高令人咋舌。

 

曼谷的旅館相對於其他國家、城市來說，價位低上一截，四星、五星的酒店價位都不高，約莫四五千一晚，三星以下的也就更便宜了。這次來曼谷每日住的旅館都不同，第一晚我們住在河邊的Chatrium Riverside，Chatrium在曼谷有幾家旅館，其中一家就是在河邊的Chatrium Riverside，以河岸景觀為主打。

 

時常在這裡是我想來很久的店，上次曾經跑來一次，結果遇到公休。這家由兩個大男生開設的日本雜貨與甜點店，除了店名特別之外，營業的時間也特別，只營業週四到週日的下午一點到六點，上班族想要來吃個下午茶也不容易。

 

阿瑜陀耶（Ayutthaya）是曼谷的古都，也是泰國阿瑜陀耶王朝的首都，華人習慣稱作大城。大城距離曼谷大約80幾公里，一般來說旅行團不太會安排大城的旅遊行程，自助旅行的遊客比較會去這個城市。從曼谷前往大城的交通其實很簡單，主要兩種方式，搭乘火車或是mini van，不過mini van有風險，據說有些不良業者會與大城的嘟嘟車勾結，把不清楚路況的遊客放在大城的郊區，要遊客搭乘嘟嘟車進入市區，多賺一筆遊客的錢。不過搭乘火車也有不便之處，因為泰國的火車誤點是常態，而且不像台鐵只是幾分鐘，頂多十來分鐘的誤點，泰國火車誤點幾乎是以小時為單位，而且火車行進的速度又慢，走走停停，搭乘火車來往大城，比較難以控制時間，而且也比較不舒適。要選擇哪種方式，就看個人的決定，我們是選擇搭乘火車，一來安全不會被騙，二來是價格便宜。

 

其實也不曾想到會有再來金閣寺的一天。來金閣寺的前一天恰逢京都大雪，當時便猶豫是否要衝金閣寺，可因為行程安排去奈良，而且奈良的米其林三星餐廳都訂好位了，無奈之下只好祈禱隔天繼續下雪。可惜天不從人願，大雪了一天，約夜晚開始轉變成雨，溫度又開始上升，當時心想，大概是看不到雪中金閣了，能有金閣殘雪看也就該偷笑了。

 

吃完了Ban Khun Mea，我們三個人都覺得還不滿足。在從BTS站走過來的路上看到了這家CNN推薦的SomTam Nua，心想既然得到CNN推薦，那應該不差才是，便又走進來續攤。

 

在我還是學生的時候，就已久聞野村師傅的大名，不少食客說野村在台北的江戶前壽司中稱第二的話，大概沒人敢稱第一。儘管我對握壽司的知識與品味能力尚且不足，但對於大多數人都推薦的野村也還是抱著嚮往的心態。可惜窮學生沒什麼錢，一直想著要來吃，直到野村壽司歇業之後，才驚覺自己慢了。好在歇業是一時的，過了不久，野村重新出發，自己出來開店，新的店名為のむら 野村鮨。

 

雖然我以前曾經在永和廝混過五年多，但自從這一帶成了傷心地之後，我就極少來永和了。記得以前被某人帶來大陳新村吃炒年糕，那香氣真是令人難忘，其實這一帶有不少不錯的小吃，只是我現在很少來了。

 

到達曼谷之後，搭乘機場快線進市區，轉乘BTS到曼谷市中心Siam，走進夜市旁的小巷弄，走到底之後見到曼谷第一餐的餐館Ban Khun Mea。

 

台灣好多小吃都叫阿財，我印象中最常見的就是阿財魚翅肉羹，不然就是阿財藥燉排骨，我甚至覺得每個縣市都至少有個兩三家阿財。台北西門町的深夜名店也叫阿財，位於內江街的阿財虱目魚肚，又是一家營業時間與眾不同的店，晚上十點營業至清晨五點。雖然深夜營業，但生意卻好的不得了，尚未十點，門口就已經排滿了人，路過的人都好奇詢問這是在排什麼？

 

小時候回彰化外婆家住時，早餐除了去買粉漿做的傳統蛋餅之外，也會去買炒大麵，也就是炒好的油麵放在蒸籠加熱，淋上一些肉臊就能吃。可是在台北，幾乎沒有人把炒麵當做早餐吃，而這種中部常見的炒麵，在台北本來就少。長大後很少回彰化，自然也就很少吃這種炒麵了，也是除了傳統蛋餅之外，一種記憶裡的童年味道。

 

住了好幾天的飯店旅館，在京都的最後一夜再次來到了之前曾經入住過的HANA HOSTEL，京都花宿。這次也要十分感謝花宿的工作人員的協助，很不好意思麻煩他們幫我訂了菊乃井的晚餐。不過其實HOSTEL本身是沒有這種訂位服務的，我這次也是因為花宿中一位工作人員好心的協助，但對方後來也說明僅此一次，下不為例。因此，若有打算入住京都花宿的人，千萬不要再去麻煩工作人員協助餐廳訂位了。

 

第一次吃閃電泡芙，記得是在Paul，後來到法國的Rouen，在路上的甜點店被一整個蛋糕櫃五顏六色的閃電泡芙給吸引，實在按奈不住，進了店裡買來吃。那泡芙的美味真是令人難忘，也難怪法國甜點如此知名。閃電泡芙是由Duchesses演變而來的一種甜點，其閃電的名稱由來據說是這樣，傳統泡芙改良成細長狀，更為方便食用而能迅速如閃電般吃完，éclair就是閃電的意思，也是閃電泡芙的名字。

 

進入恆春市區之後，沿著恆南路走，見到路旁一家很不起眼的暗暗小店竟有不少人，定睛一看，原來是一家早餐店。

 

心齋橋商店街中有一家排隊名店PABLO，最有名氣的就是他的招牌乳酪蛋糕，之前在網路上看到網友分享，當時便決定若再次來大阪，一定要來買個回去吃。

 

多年不曾來華西街了，雖然時常經過，但總是提不起逛的念頭。以往逛華西街，總是在前段蛇肉店那部分逛，過了桂林路後的那一半，幾乎不會過去，殊不知那一段的小吃才多。

 

前些日子一直在忙，週末幾乎都不在家，過了二月之後，總算清閒了點。想起同是常出國的忙人也是吃貨的學妹，似乎很久沒一起吃飯了，問了她最近想吃什麼，本來說了一家壽司店，結果事到臨頭又改成了高玉。

 

台灣的西班牙餐廳似乎有越來越多的趨勢，除了台北之外，台中也有不少西班牙餐廳。這次來台中的晚餐選在精誠二街上的La Bodega西班牙小館。

 

在京都的第二夜，與友人跑來大倉飯店附近的木屋町找串燒居酒屋喝啤酒吃宵夜，之前每次來京都，吃宵夜的首選總是木屋町，雖然與其平行的先斗町也很多燒鳥店，可價格似乎都比較高，還是木屋釘上的店家比較平價一些。

 

與朋友吃完正餐後，找家咖啡店坐坐休息消磨時間，幾乎已經成為我們聚餐的模式。在中山商圈的天廚用完餐後，來到同一捷運線上的中正紀念堂附近，也是一家老北方館子真北平旁邊的微客棧，似乎是家開業沒多久的咖啡館。

 

第一次吃米蘭燉飯就是在米蘭，台灣的餐廳雖然也有賣燉飯，可好像很少見到米蘭燉飯。米蘭燉飯其實就是蕃紅花燉飯，食材非常簡單，就是義大利米、蕃紅花，或許還有洋蔥，一如義大利的料理，無論食材或作法都簡單的很，可是滋味卻是相當雋永。米蘭燉飯的成品就只是一盤金黃色的燉飯而已，乍看之下，只有黃色米粒，什麼料也沒有。事實上也是如此，吃起來還真只是燉飯，不過通常都會搭配米蘭燉牛膝一起，當年去米蘭的時候也是這般吃法，至今令我難忘。

 

台北的北方菜館真是相當多，而且都是些有歷史的老店了，想吃北方菜，還是在台北市比較容易吃到，且也地道。這次與朋友相約來中山商圈的天廚菜館，除了想品嚐烤鴨之外，也想吃看看難得一件的滿州菜。

 

我在板橋住了將近三十年，從不知原來板橋人那麼愛吃早餐。這兩年來板橋開了好多早餐、早午餐店，我家樓下這條頭尾不超過兩百公尺的路，竟然就有五家早餐店。最近在林家花園旁的黃石市場又開了家早午餐店，週末恰好無事，那就來吃吃看吧。