目前日期文章:201304 (52)

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從去年就傳出要來台展店的丸龜製麵,終於在萬眾矚目的情況下開幕了,不過我認為令人詬病的是店址又是選在百貨公司的地下美食街,狹小的位置加上排隊人潮,實在是令人難受的環境。近來在台灣開設分店的日本麵店,不少都是以百貨公司美食街為首家分店之選,不知道是不是想先試水溫的表現?如果生意不好要抽離也容易,不過廣受台灣人喜愛的丸龜製麵大概不用擔心,不知多少人期待他快來開店,應該很容易在台灣的日本麵食餐廳迅速佔有一席之地。

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其實我會想來合肥,是為了李鴻章才來的。李鴻章是我相當仰慕的一個清末權臣,雖然他也有著許多缺點,但我總覺得他是個很瞭解清末中國現實情況的有識之士,只可惜當時的政治環境讓他無法挽救將亡的清王朝。但他也有它的剛愎自用之處,當時我們的國父孫中山對李鴻章其實還是抱有一絲期望的,他上萬言書給李鴻章,但最後終無結果。

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土三寒六的盛名已經耳聞以久,卻一直未曾前去嚐過。這天晚上,與友人相約來土三寒六一試。

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從北京市區來居庸關時,遇到不少麻煩。本來已經查好交通方式了,搭乘地鐵到積水潭站下車,一出站便差點被騙。幾個貌似私家車的不肖份子跟我們說去居庸關的公車在這裡等,地下畫了公交車的號碼以及在此等的字樣,但等來等去就是沒有車來。結果黑車司機就開始鼓吹拉客了,說是幾個人湊一湊,帶過去一天來回價錢一百。然而精明如我,一看就知道這有問題。看這樣子車根本就不是停這裡,可能是黑車集團自己在地上寫字騙人的。所以我們跑到對面的德勝門去,結果又遇到相同狀況,硬是找不到去居庸關的公交車。本來在一支電線杆上看到往居庸關的公交車在此等的紙牌,結果幾個公安經過,把紙牌撕掉就走。路旁又有掛著公交車處的人跟我們說去旅遊中心搭車或者是看我們要不要跟他們租車。

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碗粿這樣台灣小吃在各地也有不同的作法與面貌,就像彰化肉圓一樣,是項有趣的小吃。例如雲林的碗粿是純白的,吃的是米香甜味,客家的碗粿加了菜脯,而台南的碗粿是褐色的,製作的過程中加入了美味的肉汁,所以除了米香甜味之外,還多了濃郁的肉汁油香。

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台北南門市場裡有許多臘肉、臘腸等乾貨可選購,除此之外還有許多江浙盆頭菜以及大陸進口的調味醬料,可說是在台北買中國菜食材最佳的去處。我看著南門市場裡那麼多的臘肉,想起了這是湖南的特產,而南門市場對面就是台北的老湘菜館,天然臺。經過了無數次,總是不曾走進一嚐。隨著年紀越來越大,發現還是中國菜有內涵,近幾年來越來越愛上一些台北的老館子,這些有年月的老餐館可是寶,誰也不知道她還會經營多久?畢竟歲月催人老,許多傳統的東西就是因為沒有新一代的人想傳承,最後都斷了,找不到了。所以,想吃得趁早。

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下午逛街時,來到m&m's world,講到m&m應該大家都不陌生,就是五顏六色很多色素的美國巧克力豆。以前小時候很愛吃,長大後不敢吃的巧克力。

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今年年假往中南部跑,回程停留彰化溪湖,只為吃一頓羊肉爐。事有湊巧,去年的這個時候我正值新兵入伍的懇親假,父母協同阿姨來嘉義中坑接我,回程也是來到溪湖吃羊肉爐,吃的也是這家阿明羊肉。

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來到了中世紀博物館,外觀就像一座古城堡,本身就是一座歷史悠久的建築。

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晚餐與友人前來永和的台南豬公碗用餐。

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晚餐來到巴貝里尼宮附近的Ristorante La Pentolaccia,這是在網路上看到一些台灣人推薦的餐廳。

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棺材板這樣小吃屬花蓮與台南的最有名,然而兩地的棺材板雖是同名,但有所不同。其中差異,得親身品嚐才知。雖然說棺材板是花蓮與台南的著名小吃,但其實有賣棺材板的店家也不過寥寥幾家。花蓮的是在自強夜市裡的小食攤。而台南最有名的則是舊沙卡里巴的赤崁食堂。

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台中海線的幾個城鎮,清水、大甲都相當有名,相較於這兩地,沙鹿就顯得沒那麼有名,但其實最熱鬧繁榮的沙鹿。從台中市區走中港路一路向西到底就是沙鹿,以前經過幾次,但從未停留。

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文宇奶酪是南鑼鼓巷的名產,只要是來南鑼鼓巷的,一定都會吃這家奶酪,以前是有限量販售奶酪,但現在好像沒有限量了,晚上來到這裡仍然買得到奶酪。

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不知道是否是出國旅行一個多月,天天吃各式料理吃了一個多月,回到台灣之後突然沒什麼胃口,不知道該吃什麼好,對吃飯沒什麼想法,也懶得出門吃與找東西吃,總覺得懶懶的。但飯還是得吃,一天下午辦完事後,經過中山北路的一騎,下午的拉麵店沒什麼客人,一時興起就進去吃了一碗。

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因為去巴黎前,本來要借住的地方臨時變卦,匆忙才訂的旅舍,導致得分兩間住,又因倫敦蒙難,故第一間Jules Ferry只住個一天,隔天就前往位於巴黎北郊Clichy地區的Leo Lafrange。

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不知什麼時候喜歡上江浙菜,連帶著也喜歡上海菜。在台灣,江浙菜分得不是很細,淮陽菜、浙江菜、杭州菜、上海菜、江蘇菜大概都被囊括在江浙菜館裡,其實不只這些,連川菜也找得到。現在只單做一種菜系的菜館大概是很少見了,不僅是台灣,大陸也是如此。反正客人就是愛多種選擇嘛,選擇越多越吃不膩。

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在下午的時候來到牛津上的Apple Store,這家店比Covent Garden的要來得大許多,且人潮也比較多一些,畢竟是在鬧區的街頭。

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這兩年日本拉麵大舉進軍台灣,但日本不只有拉麵,還有烏龍麵與蕎麥麵,烏龍麵在台灣不是稀奇的食物,雖然好吃的實在不多。蕎麥麵在台灣就比較稀少了,其實我對蕎麥麵的印象不太好,之前在日本吃過幾次,吃到的蕎麥麵麵條都是相當軟爛,不合我喜愛彈勁有筋道麵條的口味。不過據說蕎麥麵的口感不是過軟就是過硬,兩權相害取其輕,我倒寧願選擇硬一點的麵條,才合口味。

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