目前日期文章:201403 (64)

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上一次來到京阪,本來有安排來梅田吃利久牛舌,可惜因為時間的關係,來不及吃。這次來大阪便要彌補這個遺憾,特地跑來梅田車站吃牛舌。

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鮮少來南投市,到南投無非是去草屯、埔里或往清境跑,印象中還是第一次到南投市。吃完英雄餐廳後,在市區裡閒晃,逛逛藍田書院後來到橋邊的肉圓店吃個下午點心。

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我人生第一次摘米其林三星,便是在日本的大阪,其實也就是2013去年的事而已。當時吃的是西班牙料理Fujiya 1935,也是歐陸餐廳。事實上,尚未真正吃過三星的日本餐廳。因此,這次再來關西,決定了一定要吃家三星的懷石料理,在大阪、京都兩地選擇,本來打算吃大阪的弧柳或太庵,無奈一家需請旅館訂位;一家已客滿。

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週末晚餐靈機一動想吃餃子,跑到中正區林森南路老眷村的龍門客棧,沒想到剛到門口就被排隊的大量人龍給驚嚇到,看起來毫不起眼的餃子館,竟然有那麼高人氣。儘管我早知道龍門客棧是家名店,但也不曾想到會有人來排隊吃餃子。

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在墾丁的最後一天早晨,跑來恆春鎮上吃早餐,也是因為鎮上都是傳統早餐店,有我喜歡吃的傳統蛋餅。

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小梗是我當年在成功嶺服兵役時就一直想去的甜點店,可惜吃正餐的時間都不夠了,自然也不可能去悠閒的下午茶。本來想退伍之後,找時間來台中吃,結果一拖就拖了那麼久才來,不知不覺都退伍一年多了。

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吃完了江戶前的握壽司之後,來到京都,自然也是要吃看看京都風味的壽司。下午來到衹園的千登利亭,京都的老店,一般人應該比較少來到這一條路,自然也不會發現這家店。

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牛肉料理專賣店常見,但豬肉料理專賣店就少見了,雖然每家餐廳幾乎都不會不賣豬肉,畢竟我們不是穆斯林國家。當初去西安、新疆的時候,餐館幾乎都是賣牛肉、羊肉,而台灣最常見的豬肉則相當少見,而且不能稱豬肉,要說大肉,以免犯了穆斯林的忌諱。豬肉在宋朝以前也不是受歡迎的肉類,所以才有蘇東坡說:黃州好豬肉,價賤如泥土,貴者不肯喫,貧者不解煮。意思就是豬肉雖好,但也不值錢,有錢人不愛吃;窮人不會煮。而蘇東坡是個愛吃的人,豬肉也是他的心頭好,才有他發明了東坡肉的作法,分給百姓們吃,扭轉豬肉在百姓心中的印象。

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其實知道這家日本人開的咖啡館已久,也一直想來造訪。無奈對日本的咖啡一時還提不起興趣,倒是對ATTS的咖哩飯有意思,但也不想只為了咖哩飯而來。直到學弟最近去看展,發現ATTS竟然有阿里山的咖啡豆,這就引起了我們兩個興趣,於是相約前來一試阿里山的咖啡豆是何味道。

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與剛成為人妻的研究所同學聚餐,她說想吃粥,本來打算要再去吃一次板橋的名店六必居,不過想換換口味,所以改來台北的糜家莊。

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許久未下廚,家裡買了罐白酒,心想要用它來做什麼呢?於是週末跑去市場挑魚,本來想買石狗公,可惜沒見到,只好買了一尾金目鰱。老闆問我要不要去皮,我以為是去鱗,結果去了皮變了無皮魚的醜樣。用這條魚來做Acqua Pazza,意指為發狂的水,在南義則代表水煮魚。這是一道很簡單的漁夫料理,承襲義大利料理簡單的精髓,材料簡單、作法簡單,味道也簡單。

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難得我會來Apple Store以外的Store,這次應同行的宅女同學的要求,特地安排來到大阪梅田的拉拉熊專賣店。記得我第一次看到拉拉熊時,當時他還叫做懶懶熊,但就像海賊王改名為航海王一樣,不知道是不是懶懶熊聽著不雅觀,還是會促使小孩懶惰的關係,後來改名為拉拉熊。不過其實我還是比較喜歡懶懶熊這個名字,畢竟他真的看起來很懶,常常就趴在那裡,一副懶惰樣。而且我是個念舊的人,就像小叮噹一樣,我始終習慣叫他小叮噹而不是哆拉a夢,畢竟這是從小叫到大的一種童年回憶。

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星期一的高雄,許多咖啡店沒開,這樣怎麼紓解藍色星期一的小憂鬱呢?吃完湖南菜的午後,與友人打算找家咖啡店坐坐,可惜我們找的咖啡店都沒開,索性附近隨便找家有開的坐坐,於是來到ENCORE。

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距離上次來訪鮨十兵衛不久,這次是與正妹友人的聚餐,再次來到鮨十兵衛。其實才剛從日本回來,吃了祇園的米其林一星江戶前握壽司後,回台灣再次領略一下十兵衛的握壽司也算是個比較的機會。

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其實早就應該來澳門了,前幾次來香港,時間不多,不能把澳門也排進行程。這次搭乘復興航空的班機抵達澳門,就是打算好好玩澳門,雖然中間還是去香港一天半。不過澳門與香港一樣不大,大概兩三天也玩的差不多。香港澳門都是很適合三天兩夜、四天三夜小旅行的地方,距離台灣也不遠,十分方便。

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雖然來到關西應該吃京味壽司,不過吃吃江戶前握壽司也是不錯的選擇。午餐來到京都祇園的鮨まつもと,擁有米其林一星評價的壽司店。其實鮨まつもと在2012的關西米其林評鑑中是二星的評價,可惜這兩年跌落至一星,在2014年的米其林評鑑中依然維持一星。

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在政大念研究所時,曾經修了一堂素有傳院仙女之美名的柯裕棻老師的課,後來追蹤了老師的FB,才知道老師是位文青才女,而且養了一隻黑兔子,黑兔子是她的伴。想到仙女老師,是因為從恆春古城的中山老街穿過西門,看到這家Black Rabbit的關係。

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台北市市民大道上有不少燒肉店,其中兩家比較特別的是爐端燒,一家是久食,走比較高檔的路線,隱密的用餐環境;另一家則是比較大眾化、親民的一氣爐端燒,開放式的用餐空間,每次經過總是引人注目。

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朋友說北平路上有不少美味小吃,其實最有名的當屬老向的店,老向的店在台中人氣頗豐,生意鼎盛,販售多種麵食,有不少樣都頗有創意,而且賣完就沒了。一早十點半店門甫開,我就到了店裡,就是想吃限量的鴨腿麵。

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福州菜曾經在台北盛極一時,可現在逐漸沒落,但也並不是難以見到,其實許多福州菜都已融入我們生活中常見的小吃。例如福州乾麵、魚丸、佛跳牆等,都是常見的福州菜,只是精緻度的差異罷了,台灣小吃不少都受到福州菜的影響。就以魚丸來說,福州魚丸特別的在於魚漿之中包入肉餡、豬油,咬下之後噴發出肉餡湯汁,想必這種福州魚丸大家應該都不陌生,路邊攤小吃麵店常見。

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