柔藍食單

週末要到清境度假，星期五下班後直奔台中，在台中住一晚，隔天上山。到達台中時也到了吃宵夜的時間，本來有打算去吃台中朋友推薦的深夜拉麵，可又不想吃太飽，於是跑來吃串燒。

 

當兵時的台中同袍曾經在台北工作一段時間，後來回台中了，當時與他來過士林的勝力食堂吃宵夜。這次他來台北出差，說是很懷念勝力食堂，於是一樣約了宵夜場，來吃點串炸。

 

台北市民大道上有許多日式餐廳，多以燒肉店為主，其次為串燒、居酒屋。其中最引人注目的一家店大概就是久食爐端燒了。

 

大學時的學長、當兵時的學弟終於退伍了，搬來內湖租房工作。週末在他新居打了第一場麻將，結束後晚餐便在他家旁邊巷子裡的開丼解決。這是第二次來開丼，上一次是去政大店，在景美女中附近。

 

又一家日本餐廳來台開店了，不過這次不是這兩年最熱門的拉麵店，而是炸雞店！記得不得久前才有一家名古屋的炸雞翅名店手羽壱（てば壱 ）在東區開幕，不過手羽壱是居酒屋的形式，而禪閣則是外帶炸雞店。

  

很久不曾吃過燒肉了，上一次吃燒肉還是去年當兵，五月底在鳳山步校結訓時，與同梯的弟兄在高雄吃吃到飽燒肉，作為最後一次的聚餐。然後就再也沒吃過燒肉了，最近興起想吃的念頭，恰好找了即將結束在台北的工作的朋友一同聚會後一次餐。

 

本來與朋友相約去吃網友介紹的印尼小吃，沒想到只營業到晚上七點半而已。似乎東南亞餐廳都很早打烊，緬甸街的緬甸餐館、中山北路的菲律賓餐廳都是如此。無奈之下只好到政大後門來吃新開的燒肉丼。

 

手串本鋪位於仁愛院區旁，擁有不錯的評價。台北的串燒店越來越多，燒肉店亦然，整個台北都快被日式風格的料理餐廳給佔據了，台灣人對日本食物的接受度極高，不只容易接受，也很喜愛，深受日本飲食文化影響。也因為如此，台灣大概是世界上除了日本本土之外，日本料理品質最好之地。不知道該高興還是難過？

 

除了日本拉麵來台開店之外，其他類型的日本餐廳也蠢蠢欲動，大概是看上了台灣喜愛日本料理的商機，紛紛來台灣開店。日本的連鎖居酒屋手羽壱在東區忠孝東路四段223巷，這條充滿燒鳥、串燒、居酒屋的小路中開了台灣第一家店。

 

台北的市容雖然很糟糕，一堆老舊的醜陋房子充斥，而且還無法都更拆不掉。不過在一些小巷弄裡，像是青田街一帶，其實保留了不少日據時期留下的老房子，這些老房子有著濃濃的日本風格，與台南的老房又有不同的面貌。此外，大稻埕那的巴洛克建築也是台北老房的一大亮點，現在也經過整修，迪化商圈有了新的面貌，只是不知道能不能像台南那樣興起一股老屋欣力的熱潮。

 

據上次來訪不到一星期，又與朋友相約來絆。

 

吳留手美味的大名在我腦海裡繚繞已久，去嚐過的朋友都一致地誇讚，讓我始終躍躍欲試卻又難以找到機會前去嘗試。

 

一直很惋惜台灣雖然有很多日本料理店，但卻很少有燒肉丼專賣店。直到威秀影城裡的燒丼株式會社開設後，才總算有家以燒肉丼為主的餐廳。不過從歐洲回國後，偶然經過基隆路，發現這家新開的滿燒肉丼食堂，是以燒肉丼為主的餐廳。當下便決定找時間來嘗嘗鮮。

 

雖然離三重不遠，但還是不常去涉獵的地區，不過對三重的印象就是物美價廉，有許多餐廳小吃是相對比較便宜的。這次約了當兵的同梯出來敘敘舊，聊聊近況，來了絆旬菜工房，在小吃林立的三重有這麼家富有日式風情的小店，蠻出我意料之外的。

 

姚燒鳥雖然有個很日式的店名，但其實店面是充滿了台灣味，姚燒鳥從晚上開到深夜，每次經過生意總是很好，店面前的騎樓下坐滿了人。

 

台北雖然有許多日式串燒店，但卻很少日式串炸店。串炸在日本關西，尤其是大阪是十分流行的食物，其實也就與台灣的鹹酥雞相似，只是將食材以串起來的方式油炸。雖然都是炸物，但相較於台灣的鹹酥雞來說，鹹酥雞還是經濟實惠多了，串炸的量都挺少。

 

大腕是台北單點燒肉店中，一直想造訪的名店之一，不過之前倒是都沒起了要來的念頭，直到最近才有機會前來一嚐。

 

來到由夫婦兩人經營的藤吉串燒，在公正路上不甚起眼一家小店，生意卻是相當好，還沒開店便有客人在門口等待，我也是其中之一，而在門口等待時，便聞到從店內傳來的陣陣炭香，光聞炭香便知這是個挺好的串燒店，不是用瓦斯爐式的燒烤，多了炭香味兒。

 

這家碳烤其實是之前爆紅的員山本店所開的分店，相較於員山本店的攤子，泰山店的是店面，不過沒什麼裝潢，看起來就像住家一樓騰空，放幾張桌椅就營業的樣子。

 

與久未見面的食友相約宵夜，可惜本來要去的店公休，只好轉戰東區吃串燒。