柔藍食單

 

從洛陽到開封，看似不遠，但車程也約兩個半小時。開封為北宋國都，除了北宋外，歷史上也有幾個王朝以開封為國都，故而開封也有七朝古都之稱。從西安、洛陽、開封，這三個古都的位置大約是在東西橫亙的一條線上，隋唐時，洛陽為東都，長安為西京，這兩座城市作為中國古代王朝首都的歷史已經相當悠久。直到北宋時，開封作為國都，稱汴梁，也稱汴京，此外又稱東京，東京夢華錄這本書便是敘述當時東京汴梁的繁華盛景，當然，清明上河圖也是。這些書與圖畫在在顯示出當時開封的城市盛況，然而繁華已經不在，就像東京夢華錄的書名一樣，只是如夢一般的過去罷了。

 

從武漢到洛陽，晚上搭車，隔天早上到達，將近十二小時的時間。列車途經鄭州後，開始陷入一片迷霧之中，清晨的河南瀰漫著一股大霧，從車窗看出去，什麼也看不到，白茫茫的。

 

開封比較有名的店大概就是這家灌湯包子了吧，雖然不知道為什麼開封好像很多灌湯小籠包子，從來也沒聽過開封的灌湯包很有名，但事實就是開封很多灌湯包。

 

離開洛陽前，百般無聊地在市區裡閒晃，這兩天在旅舍裡看到的推薦店家，老洛陽麵館正是其中之一，就在王城公園附近，搭個公交車就到了。

 

據說老洛陽人的傳統早餐習慣就是喝湯，喝羊肉湯、驢肉湯、丸子湯的都有。百碗羊湯在洛陽也算是一間名店，開了好幾間分店，老城區裡的店就在麗景門的甕城中，要離開洛陽的早上，來體驗一下洛陽人的早餐。

 

這是第二個與包青天有關的景點了。包公祠在宋亡後，金、元時期開封就建有包公祠，不過現在的包公祠當然也是重建的，位於包公湖西岸。雖說開封是七朝古都，但實際留下的古蹟並不多阿，幾乎全都是重建的。

 

網上關於開封的名店小吃沒太多介紹，開封雖然是古都，但以現在的城市體制來說，大概連三線城市也說不上，不過近年來也逐漸發展成旅遊城市了。

 

洛陽這座古老的城市，市區內至今仍保留著一塊老城區，從地圖上來看，老城區由護城河所圍繞，很明顯的一塊長方形。雖然這塊老城區裡的房子都是現代新建的，不過在東西大街上的街道，也就是麗景門進去的這古城街道，仍然是老房子。

 

在清明上河園裡看到穿著古裝，堆著車子到處叫賣大宋小吃～栗子糕的小販，本來是不打算買的，但又有點餓，買一支來解解饞也好。

 

在旅舍的推薦餐廳中看到這家店，說是來洛陽一定要吃的大盤雞，上網看了一下，網友也都推薦這是來洛陽必吃的店。雖然店名看起來就很瞎，不過距離旅舍很近，所以還是跑來吃吃看。

 

在前來大陸旅行前，去了花博圓山館參觀了會動的清明上河圖，實際來到古代清明上河圖描繪的城市開封後，雖然古代的盛況已經不再，不過還是可以來這個清明上河園緬懷一下。

 

來到洛陽，也沒特別想吃什麼，實在也是洛陽好像沒什麼好吃的，來洛陽之前在網上沒看到幾家比較想吃的店。晚餐便看青旅大廳推薦的麵館，來到距離也不算太遠的洛陽第一家白記刀鍘麵。

 

來到北宋的首都開封，想必最有名的就是包青天曾經坐鎮的開封府了吧！在包公湖東湖的北岸，以北宋營造法式重建了一座開封府，開封府作為北宋時的首府，其地位大概就跟現在的台北市政府差不多吧。

 

全國各地稱作白馬寺的有好幾座，不過最有名的還是洛陽的白馬寺，因為他是中國第一座佛寺，始建於東漢，是佛教傳入中國由官方所建的第一座寺廟，素有中國第一古剎之美名。

  

來到天下五嶽中的中嶽嵩山，與少林寺在同一景區內。

 

如果要說開封有什麼特別的小吃，那這羊肉炕饃大概就是我覺得最特別的了，至少在開封以外的地方從未見過。

 

來到洛陽要吃什麼？當然就是著名的洛陽水席。水席在洛陽可說是隨處可見的菜色，水席其實不是單指一道菜，而是由多道菜所組成。是自唐代以來流傳自今的洛陽特色料理，那水席是什麼呢？簡單說就是湯湯水水的料理，水席的菜色大多由湯湯水水的菜所組成。水席分為數種等級，從皇家吃的高席水席到一般老百姓吃的水席都有。據說洛陽水席是唐代的袁天罡夜觀星相，得知武則天未來將成為皇帝，但天機不可洩漏，所以便設計了這道水席菜餚，共有二十四道菜，菜餚湯湯水水，象徵武則天的皇帝之路水到渠成，二十四則代表武則天將當二十四年的皇帝。

 

史蒂芬周說過根本沒有什麼中國廚藝訓練學院，中國廚藝訓練學院就是少林寺的廚房，唐牛根本就是少林寺的叛徒！抱著對電影食神的景仰，來到河南嵩山少林寺，不免要來嘗試一下少林素齋的滋味，是不是真有如食神中所說的那麼好吃。

 

告別洛陽，來到另外一個古都開封。開封雖然赫赫有名，不過青年旅舍也只有一家，位於包公湖畔的天福青年旅舍，而且還沒通過國際青年旅舍的聯盟申請，老闆說目前正在審核中。從火車站前搭個公交車就到了，交通還算方便。

  

中國的三大石窟（一說是四大石窟），我已經去過最著名的敦煌莫高窟了，這次來的是洛陽的龍門石窟。本來去年的絲路之旅就有計畫要來洛陽，可惜因為一些因素，導致捨去洛陽，十分遺憾。這次來大陸，結束武漢的行程後，便來了中原之地，洛陽當然是必遊城市，其中的龍門石窟更是我一定要來的勝地。