柔藍食單

在緬甸街的東南亞食品店看到了一個有趣的食物調理包，是印尼進口的薑黃飯調理包，價錢不貴，就買了一包回家煮煮看。

這是一道相當簡單的油醋涼拌小菜，清涼爽脆好吃。

最近我很愛做義大利麵，不知道是受到什麼的影響，總之最近很常研究義大利麵方面的料理，自上次的水煮牛肉剩的乾辣椒和costoco的鮭魚抹醬得出靈感，做了這道義大利麵。

最近突然對義大利冷麵非常有興趣，想了一下該作什麼口味的，就去買了材料回來，不過在家附近的超市竟然買不到天使細麵，只好先用普通的義大利麵來應急了。

上次在costco買的鮭魚乳酪抹醬實在太多了，抹貝果根本用不完，只好拿來做別的東西，剛好在網上看到gnocchi，馬鈴薯麵疙瘩的作法，家中也有之前做馬鈴薯燉牛肉剩的馬鈴薯，便全部結合起來做一道鮭魚乳酪馬鈴薯麵疙瘩。

去大陸旅行的時候，在上海的渝信川菜吃了水煮牛肉後，懷念不已，回家上網找了一下食譜，簡單了一些步驟，做出這道簡化版的水煮牛肉。

這道馬鈴薯燉牛肉是日本的家常料理，據說就像台灣的滷肉一樣，每個媽媽都有自己獨特的作法，之前看過一個票選，日本男性認為女生做馬鈴薯燉牛肉，最能虜獲男性的心，感覺是有點誇張，不過這道簡單的料理，倒是真的挺好吃的。

去了趟好市多，買了一大塊的嫩肩里肌，其實我是沒有很喜歡吃嫩肩里肌，因為肉質較差，其實也不是比較差啦，嫩肩里肌瘦肉較多，雖然肉質柔軟，但是少了油花滋潤，吃起來口感較差，與牛小排相比，少了那麼點油花的美味，不過牛小排的價錢是嫩肩里肌的兩倍，嫩肩里肌可算是好市多裡最便宜的牛肉，畢竟是自己一個人要吃，還是別花太多錢的好。

這個泡麵燒是突發異想做出來的，之前做了傳統蛋餅，鮪魚罐頭用完後，剛好看到泡麵，想起日本的廣島燒，就拿來做做看。

小時候，每次回彰化的外婆家，我最愛吃的早餐就是巷口的蛋餅，那時候還不知道這就是傳統蛋餅，只覺得怎麼跟台北的蛋餅都不一樣，台北早餐店的蛋餅都是做好的餅皮下去煎，而這的蛋餅卻是用麵粉漿，像是做蚵仔煎的方式下去煎，煎好後也是固定成形的蛋餅，但風味卻大大不同，這種傳統蛋餅的餅皮香Q軟嫩，帶著一股淡淡的甜香味，加上醬油膏，那滋味真讓人難以忘懷，可惜我在台北，幾乎沒看過有賣傳統蛋餅，今天一時興起，自己來做做看。

 

這道飯也是用類似煲仔飯的方式烹煮的，都是拿家裡簡單可得的食材一時心血來潮作的。

上次做了烙餅，而烙餅除了拿來夾餡料吃以外，也可以拿來炒，上網搜尋了一下作法，簡化了一下，便成了這道簡單的家常炒餅。

突然很想念去香港時吃的興記煲仔飯，雖然吃起來沒什麼味道，但是還懷念那香味與滋味，就自己試著做做看。

單吃烙餅固然美味，但夾上餡料滋味更棒，上次烤肉時，醃沙爹雞肉用的沙爹醬還剩下許多，一般北方餅夾著的都是斤醬肉絲，濃濃的北方風味，這次我就來做個揉合南洋風味的北方捲餅。