[食記] 再訪小杜包子 @ 柔藍食單

恆春鎮上的小杜包子，幾乎已經是我們每次來墾丁都會來朝聖的店，縱然隔壁有戎將軍及其他包子店，但人氣始終比不上小杜，每次來小杜都是排隊客滿狀態，只有一次沒有，就是颱風來的時候，沒錯，前年我們來的時候很冷清，因為那時颱風登陸，墾丁不能下水，整個墾丁超空的。

今年再訪小杜，雖然店址依舊，但是裝潢已經不一樣了，蒸包子的工具也從大蒸籠變成不鏽鋼的蒸包子機，或許是改成這種大型的蒸包子機，效率會比較好吧，讓客人不會等那麼久，但我還是喜歡傳統的竹製大蒸籠，或許蒸出來會比較有味道也不一定。

蛋黃香菇包＄30

渾圓飽滿的包子皮，是現做現蒸的小杜包子才有的，不像便利商店裡的包子，外皮總是蒸的軟軟爛爛，小杜的包子皮飽滿，吃起來帶有Ｑ勁，內餡的豬肉非常新鮮，還會流出肉汁，而蛋黃淡淡的鹹味點綴內餡，雖然稱不上頂級，但卻是我吃過少數好吃的蛋黃肉包。

起司包＄35

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是的，又是起司包，每次來小杜我必點的包子，真的非常好吃，飽滿的包子皮包著會牽絲的起司，那種滋味真是令人回味無窮，可惜這次的包子似乎不夠熱，內餡的起司沒有之前的那樣更為融化柔軟，在熱一點滋味會更棒，真不之道除了恆春這的小杜包子外，還有哪裡也有起司包，不然每次想吃起司包，還要來到恆春才有。

後記：小杜包子雖然有宅配服務，但個人覺得，小杜好吃就在於現做現蒸，如果是宅配的話，那就沒有現做得好吃了，所以想吃好吃的包子，還是只能等每年夏天的墾丁遊了，只是明年不知道還有沒有機會就是了，要畢業囉。

小杜包子
地址：屏東縣恆春鎮恆南路29-6號
電話：08-8899608
網站：http://www.kenting-fun.com/pao/