柔藍食單

放暑假了，夏天來了，雖然說這腫大熱天吃羊肉爐不太對，但我們還是來吃了，不過要提醒的是，798羊肉爐也要放暑假，7、8月沒有營業唷，所以在看到這篇食記的時候，如果想去吃，就得等到九月了，好像挺吊人胃口的。





湯頭清甜，一開始先加入羊膝、羊骨和羊小排肉下去燉煮，還有加蔬菜，這樣湯頭才會更好喝。



798採自助式，不過涮羊肉片是要用點的，當然也是無限續點，而自取的部分有羊小排肉、羊膝、羊骨，羊小排肉比較有嚼勁點，最好是煮久一點等夠軟爛的時候再吃，羊膝筋的部分在燉煮後，非常軟嫩好吃，另外骨頭裡還有羊髓，別忘了吸乾淨，蠻美味的，不過這些羊肉還是有點騷味，不喜歡吃羊的話，應該很難接受。



其他配料部分其實並不多，比較值得推薦的是貢丸，798的貢丸非常好吃，我吃了很多顆，另外金針菇、杏鮑菇也不錯，加蘿蔔下去煮可以增加湯頭的甜度，此外還有寬冬粉，寬冬粉煮後非常有嚼勁，比起細冬粉又更為好吃。



涮羊肉片，這是要向店員點的，似乎不是現切的，因為肉片都結凍黏在一起，此外切的也不是很漂亮，大小不一的，有些還很碎片，肉質吃起來尚可，但大部分都是瘦肉，所以比較乾硬一些，不像羊小排來的Q嫩，此外羊騷味蠻重的，這應該也是許多人不能接受的吧。

798應該算是蠻早期的羊肉爐吃到飽型態的店，在我們大一的時候就來吃過了，那時吃到飽的羊肉爐還不多，不過個人是覺得，吃到飽羊肉爐的羊肉騷味都蠻重的，湯頭也不比一般傳統單點得來的好喝，至少在中藥湯頭的香味上就差蠻多的了！

798羊肉爐
地址：台北市興隆路一段110號
電話：02-29330571
價位：一～四中午：239、晚上、假日：279