[食記] 台中二訪譚英雄麻辣鴛鴦火鍋 @ 柔藍食單

對譚英雄我是一直抱著遺憾的，幾年和她去台中玩，在肚子還不是很餓的狀況下去吃譚英雄，結果當然是吃的不滿意，因為我們一下就吃飽了，但當時我對譚英雄是留下很深的印象的，因為我覺得很好吃，但我沒吃下很多，總覺得可惜，幾年後，分手了，我一直想找人再去彌補當初譚英雄的遺憾，但最近的分店在桃園，始終找不到人一起去，這次朋友要下台中談生意，我抓緊機會，跟著一起下來，約了同行的朋友一起吃。

我們來的依舊是精誠路的店，和以前那家一樣，這次來吃的也是兩個人，幾年前來還是一對情侶，沒想到幾年後來卻是兩個單身的可憐男人。

譚英雄的菜單沒太大變化，不過之前來是沒有飲料的，這次來則是送上無限暢飲的冷泡茶，還不錯，喝起來很解油膩，這樣吃麻辣鍋正好。

依舊熟悉的八卦鍋，內鍋是麻辣的，外鍋則是清湯，譚英雄的清湯還是相當好喝，本身就頗有味道，而且相當清甜，不過麻辣鍋似乎有些退步，比較不香，但吃起來倒是辣多了。

醬料也是譚英雄的特色之一，其中最有特色的就是醋醬油，吃起來帶著微酸，不但開胃而且又解膩，拿來沾醬相當棒，不過這裡沒有正常醬油，不喜歡酸的人可能比較不喜歡吧，醬料區的上方有幾種醬料調製方法，可以每種都試試，都有其不同的風味。

滷大腸

滷大腸是只限點一次的料，雖然我覺得沒有很特別，跟以前的感覺一樣，不知道有什麼地方特別好吃到只限點一次。

火鍋料、蛤仔、鴨腸

蛤仔還算新鮮，不過還是比不上小蒙牛的鮮甜好吃，蝦仁肉羹是我相當愛的一道，因為他是真的吃的到蝦仁的爽脆，川丸子也是一道特別的小點，有著花椒的特殊香氣，建議要點來吃吃看。

櫻桃鴨肉

據說是北京來的櫻桃鴨，鴨肉切成薄片來煮火鍋，還是第一次見到，其實鴨肉要切成這麼大片的薄片也是不容易，看起來就像一般的豬肉片，但從顏色和紋理還是可以看出有些不同，涮過的鴨肉片，吃起來儼然就是很鴨肉的感覺，有鴨肉獨特的味道與口感，雖然看起來不像鴨肉，但吃起來就是鴨肉味，建議點來吃吃看，相當特別。

牛五花

忘記確切名字了，不過這牛肉厚度與大小切的適中，涮起來的口感非常棒，而且肥肉部分也剛好，不會整片都是油，肉質很棒。

豬梅花

豬肉就顯得普通多了，沒有特別好吃。

霜降牛

這應該是霜降牛吧，肉質比起牛五花來的差一些，吃起來比較乾硬一些，不過不要涮太久的話是還好。

其他火鍋料部分都還算是不錯，品質比一般吃到飽的火鍋來的好一些，還有個推薦的小點是餛飩，煮起來也不錯吃，另外油條煮起來也是相當不錯的，吃麻辣鍋必點。

蚵仔

蚵仔個頭算大了，而且也蠻新鮮的，吃起來頗甜。

甜點部分是一人一份的哈根達斯冰淇淋，用甜筒裝著一球，有巧克力和草莓可以選，一般台北這種價格的麻辣鍋店，冰淇淋通常是吳限量供應，不過譚英雄就沒有這樣了，但我覺得以譚英雄食材的品質，這價錢還算可以接受。

比較可惜的是台北縣市都不開一家譚英雄，同行的朋友O大也是蠻惋惜的，我們大學四年來也吃了不少麻辣鍋，但吃過譚英雄都覺得蠻好吃的，可惜台北就是沒開，最近的也要到桃園，但又聽說過桃園的品質普普，看來想吃譚英雄還是得下台中才行。

譚英雄麻辣鴛鴦火鍋（大隆店）
地址：台中市大隆路2號
電話：04-23286958
價位：一至五午餐、宵夜338+10%
晚餐、例假日全天428+10%
網站：http://www.a-kuan.com.tw/html/page03.htm