柔藍食單

最近突然對義大利冷麵非常有興趣，想了一下該作什麼口味的，就去買了材料回來，不過在家附近的超市竟然買不到天使細麵，只好先用普通的義大利麵來應急了。

材料：
義大利麵（最好是天使細麵）
蘑菇
德式香腸
義大利香料
橄欖油
醋



燒開熱水，加入鹽巴，先將德式香腸和蘑菇下鍋煮熟。



從鍋中撈起放置冰水中冰鎮，切著切片備用。



將義大利麵放入原先的熱水中煮熟，撈起後一樣放到冰水裡冰涼，冰涼後放入鍋中，將剛剛準備好的蘑菇片和香腸片放入，灑入義大利香料和一湯匙的醋、兩湯匙的橄欖油，灑一些海鹽，攪拌均勻即可。



其實要做冷麵，還是用天使細麵比較合適，但一時買不到，用一般的直麵也行，只是口感會略硬一些，而且比較吸收不到醬汁的味道，不過冷麵非常清爽，在胃口不好或是夏天時吃很棒，此外在烹煮的過程中都不會用到油，只是用橄欖油來涼拌，算是相當健康低油量的麵食，製作起來也相當簡單。