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冷麵真是做上癮了,一次買了三大包的天使細麵,其實天使細麵拿來做冷麵,就算是沒有任何食材,只用橄欖油、香料、海鹽拌過,也是相當好吃的,我姑且把它當作西式的乾麵吃。

材料:
魷魚
蘑菇
娃娃菜(美生菜、羅美等皆可)
義大利香料

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本來是想買羅美拿當生菜用,但覺得羅美太多了,吃不完,看到了可愛的娃娃菜,就買了娃娃菜來用,將娃娃菜洗淨後泡冰水,蘑菇切半煮熟後放涼。

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魷魚殺好後,切成魷魚圈下鍋燙熟,泡冰水備用。

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天使細麵煮好泡冰水冰鎮後,放入一個大鍋中,將上面備好的生菜、魷魚圈、蘑菇放入,灑入大量的義大利香料和少許海鹽,倒入兩大湯匙的橄欖油,一湯匙的醋,攪拌均勻即可。

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雖然天氣越來越涼了,做這冷麵的時節越來越不適合,但是這橄欖油拌的冷麵卻是相當健康又美味的食品,而且製作也簡單!

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柔藍食單

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