柔藍食單

位於師大附近的小公園旁的轉角廚房，環境清幽。以家傳手作醬汁義大利麵為招牌，與許多平價義大利麵使用調理包或人工香料不同，轉角廚房的義大利麵是由一位美國青年，Dreak Sheridan所烹飪，來自母親的味道。







店內牆壁上有三幅法國的話，一幅是法國大革命、一幅是拿破崙。菜單是手繪圖案，相當可愛。

南瓜湯



南瓜湯的南瓜甜味相當明顯，加上牛奶熬煮，非常的香甜，而且喝多了也不覺膩口，算是我喝過中上品質的南瓜湯。

麵包





麵包附上兩種沾醬，一是義大利油醋醬、二是羅勒奶油，以這個價位的小餐館來說，餐前麵包還附上這兩種醬料，可以說是非常有誠意的，羅勒奶油搭配麵包吃，非常香濃，油醋醬的調味也頗為剛好，不會太過酸。麵包部分，表皮則是烤得非常香酥，不過個人是覺得能稍微軟一點會更好。





接下來上的是培根凱薩蛋沙拉，第一次來，服務人員會介紹如何食用，首先要先將法式半熟蛋打開，使用刀背輕輕將上三分之一的蛋殼敲碎，接著用刀尖將蛋殼切開。

培根凱薩蛋沙拉





蛋殼打開後，可看到半熟液態狀的蛋黃，蛋白則是已經熟了，食用時，使用小湯匙挖來吃，口感滑嫩，沒有腥味。凱薩沙拉的調味也不錯，搭配細碎的香脆培根，更增添風味，不過我口味比較重一些，如果凱薩醬味道再重一點，我會更喜歡。

公主的幸福松露雞蘑菇燉飯＄270



燉飯上擺放著充滿香氣的蕈菇以及花椰菜，乍看之下燉飯份量好像不多，但實際上吃得挺飽的，燉飯使用的不只是白米，還有五榖米，所以燉飯的口感有兩種，白米部分稍軟，五榖米則是稍硬。而燉飯的奶味非常香濃，搭配著蕈菇的香氣，雞肉則是小塊狀散佈在燉飯中，整體而言口感綿密，相當不錯。



朋友點的波拿波替牛肝菌醬汁雞腿麵，雞腿是卷成雞肉卷狀，搭配手工的牛肝菌醬汁，雖然我沒嘗到味道，但看起來就挺好吃的，賣相相當不錯。

à la maison 轉角廚房
地址：台北市師大路92巷46號1樓
電話：02-23696188
部落格：http://www.wretch.cc/blog/ALaMaison889

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