柔藍食單

 

在網路上引起頗大轟動的博多牛腸鍋，在開店之際，便吸引了無數有名的部落客去參訪，雖然我蠻好奇為什麼這家店會這麼受歡迎？不過我想很大原因是在於中午定食主打的明太子吃到飽吧。

 

其實我對明太子吃到飽也是躍躍欲試，雖然我沒怎麼吃過完整的明太子，不過友人在前往用餐過後，跟我說明太子頗腥，他不是很愛吃，多少有點打消來吃博多もつ鍋的想法。不過另一個朋友倒是約我來吃晚上才有的牛腸鍋。







 

晚上的價位顯然不如中午定食如此實惠，牛腸鍋兩人以上才能開鍋，一人份是500元，所以說要點牛腸鍋的話，低消就是1000元，幸好沒再限制幾人就得點幾人份，所以我們三個人只點了兩人份的牛腸鍋吃吃味道。此外，這家店的白飯也未免貴得離譜，小碗白飯要65元，讓我頗為好奇這白飯是否有其特別之處？

牛腸鍋（味噌）＄1000

 

用蔬菜疊成高出鍋面的牛腸鍋上桌，乍看之下聲勢頗為驚人，鍋內的料有高麗菜、牛蒡、牛腸、蒜片等。



 

待加熱一陣子，蔬菜軟化後，服務人員來將菜壓入湯中熬煮，放入兩塊嫩豆腐。接著提示我們可以讓湯熬煮一段時間再吃。桌上有柚子醬和辣粉可以添加。雖然我們點的是味噌鍋底，不過喝起來的味噌味倒是不太重，湯頭頗是甘甜。

 

博多もつ鍋使用的牛腸是澳洲牛腸，比較有嚼勁，卻又不會咬不斷，切成片狀，吃起來口感不錯，也無如豬大腸那樣的特殊味道，而在熬煮一段時間過後，牛腸的油脂融入湯中，湯頭的味道多了點淳厚味。不過我覺得加點柚子醬到湯中，可以讓湯多了濃郁的柚子味，同時更為清爽好喝。

牛腸鍋雖然不錯吃，然而卻沒什麼配料，能加點的配料就只有麵條和雜炊，老實說一直吃高麗菜、牛蒡和牛腸還真是頗為單調，卻又沒有什麼其他選擇。吃完這樣一鍋牛腸鍋，其實頗為空虛，感覺好像沒吃到什麼。

博多もつ鍋やまや Yamaya牛腸鍋
地址：台北市忠孝東路四段216巷32弄12號
電話：02-2778876

Agoda推薦台北住宿
天成大飯店@台北車站#捷運台北車站
凱撒飯店@台北車站#捷運台北車站
永安棧@西門町#捷運西門站
台北W飯店@信義區#捷運市政府站
台北寒舍艾美酒店@信義區#捷運市政府站
大倉久和大飯店@中山區#捷運中山站
新驛旅店台北車站三館@台北車站#捷運台北車站
台北西門町意舍@西門町#捷運西門站
儷夏商旅@西門町#捷運西門站
高絲旅店漢口館@西門町#捷運西門站
君品酒店@台北車站#捷運台北車站
新驛旅店西門捷運店@西門町#捷運西門站
丰居旅店@西門町#捷運西門站
新站旅店@台北車站#捷運台北車站
YMCA臺北青年國際旅館@台北車站#捷運台北車站
臺北馥華商旅@中山區#捷運忠孝新生站
美麗信花園酒店@中山區#捷運忠孝新生站


檢視較大的地圖 

延伸閱讀：
[食記] 台北 御軒亭食堂
[食記] 台北 味千拉麵
[食記] 板橋 四訪樂麵屋
[食記] 台北 花月嵐拉麵
[食記] 台北 博多拉麵
[食記] 台北 山小屋九州筑豐拉麵
[食記] 台北 二訪勝博殿
[食記] 板橋 三訪樂麵屋
[食記] 台北 平成十九日式料理
[食記] 台北 杏子日式豬排餐廳
[食記] 台中 鼎王麻辣鍋
[食記] 林口鄉 嘗鮮風味鍋