柔藍食單

 

朋友去東京，託他幫我帶Jean-Paul Hévin的馬卡龍回台灣，其實台北晶華酒店也有Jean-Paul Hévin的分店，不過價格實在太貴了！實在不想在台灣花這冤枉錢，反正馬卡龍這東西可以放一段時間，所以請朋友從東京幫忙帶一盒回來。

 

 

包裝頗為用心，除了附了一個保冷包之外，盒子也用保冷袋裝起來。

 

Boîte 8 macarons¥1932

 

8入的馬卡龍，官網上的價格是日幣1932，但朋友實際買的價格好像是日幣2109，共有八種口味，官網上說是可以自由選擇，不過我人不在現場，當然是朋友帶回來是什麼就是什麼。比較困擾的是我完全不清楚這八個是什麼口味，只能按圖索驥，照顏色與官網上的口味對照，若有不對之處，就只能靠自己的味覺來分辨了。

Carameľin

 

沒錯的話應該是這口味，雖然官網上有兩個跟這顏色一樣，但看口味介紹與實際品嚐，應該是Carameľin無誤，雖然官網說是焦糖味，但我實際吃起來的內餡卻是巧克力味，尾韻帶著濃郁的杏仁乾果味。此外，Jean-Paul Hévin表殼非常薄脆，脆的部份簡直薄如蟬翼，而內餡也沒那麼甜，可說是甜而不膩。

Frais'in

 

這個口味是融合了白巧克力與草莓，味道非常清爽，帶點微酸以及白巧克力的特殊香甜，口味清新。

Amer

 

一看就猜得到是巧克力口味，非常香濃的苦味巧克力，口味強烈。


 

 

官網上沒有這個口味的介紹，這味道我也嚐不太出來，只感覺非常地甜，但又帶著一股特殊的香氣。

 

官網上也沒這個馬卡龍的介紹，不過我吃得出來應該是覆盆子或是黑醋栗，帶有一股濃郁的酸甜味。

Café

  

非常明顯是咖啡口味，濃厚焦香的咖啡味，帶有深烘焙咖啡的香氣，非常地重口味與香濃。

Pomme anis

 

非常特別的口味，乍看之下以為是抹茶，其實外殼是青蘋果味，但我沒嚐出這味道，內餡除了帶有牛奶巧克力的甜香外，最特別的是尾韻帶出茴香的味道，但又不與甜味衝突。

第八顆我就沒留著自己吃了，送給了一位朋友，整體來說，Jean-Paul Hévin的馬卡龍挺不錯的，而且甜味也不會太重，所以吃多了倒也不覺甜膩，只可惜台灣賣得太貴，讓人不想在台灣買。

Jean-Paul Hévin（東京）
網站：http://www.jph-japon.co.jp/

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