柔藍食單

 

偶然在網路上發現的一家小咖啡館，隱藏在台北金門街的住宅區內，相當隱密。

 

甫到店門時，老闆在店門上留言有事外出，等了一會兒老闆回來，老闆相當年輕，而且很健談，跟我們聊了很多咖啡的事。



 

店內也有烘豆機，老闆本身好像也是從事咖啡豆買賣的行業，現在自己開了一個小店面，要買豆子也可以直接來店面買。

 

 

除了咖啡豆之外，店內也有咖啡器具的買賣，有很多器具都很少見過，有些還是老闆自己研發的。

 

目前義式機還沒進來，所以老闆建議我們喝手工咖啡，可以選擇用虹吸或是手沖的，我們各選一種作法，兩種豆子。

哥斯大黎加（手沖）＄90

 

手沖的哥斯大黎加，UNI CAFÉ老闆對於單品咖啡的想法是，讓每個人都可以接受。所以UNI CAFÉ的咖啡口味表現比較平實，不會非常極端，這隻哥斯大黎加酸味與甜味都不特別突出，而咖啡液體的口感比較稠一點。

曼特寧（虹吸）＄90

 

曼特寧用虹吸的作法，這裡的曼特寧也與其他地方的不同，焦苦味偏淡，但喝完後，又帶出了一點煙燻味，味道較為深厚。UNI CAFÉ的確是很適合一般入門者喝，老闆烘的豆子口味都比較平實，不會特別酸也不會特別苦，就是很適中的風味，適合一般大眾都會接受的口味。

UNI CAFÉ
地址：台北市金門街25-1號

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