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雖然不是很想來永和,不過看到這家新開的日本料理,卻又心癢癢,只好又踏足永和,來到許久未來的四號公園。

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HANA就在四號公園的對面,再往後一些其實也有另幾家日本料理,這附近挺熱鬧的,有許多餐廳。

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HANA的菜單寫在吧台後方的黑板上,乍看之下與游壽司有點類似。中午提供三種定食,晚上則是一種。不過其實不管是什麼時候用餐,午餐和晚餐的定食都是可以點的。

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看了看,我點了一份散壽司套餐,有一碗散壽司和三貫握壽司,此外還有沙拉、湯及甜點。

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沙拉是和風水果沙拉,有苜宿芽、玉米、鳳梨、番茄、海帶芽等,酸甜開胃。

散壽司套餐$280

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散壽司上放了滿滿的魚丁,有鮭魚、鮪魚、旗魚以及玉子燒,切成小丁狀放滿在醋飯上,都看不到底下的飯了。魚料還不錯,挺新鮮的,而且份量也很多,吃完整碗散壽司後,竟有一些飽足感,對我來說還挺難得的。不過唯一的小缺點是旗魚的筋挺多的,咬起來口感不太好。

炙燒鮭魚握壽司、炙燒合鴨握壽司、玉子燒握壽司

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散壽司定食附的三貫握壽司,其中兩貫還是炙燒的。炙燒鮭魚的油脂頗為甜美,而且魚肉相當大片,口感相當不錯。合鴨的油脂雖然肥美,不過這握壽司握得有點差,只是把鴨肉放在醋飯上而已,完全沒有黏合,所以一沒拿好,鴨肉與醋飯就分離了。玉子燒帶有淡雅的柴魚高湯味,味道不是甜的,我還蠻喜歡的,而且越吃越香。

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附的味噌湯裡頭還加了略微烤過的鮭魚骨肉,湯頭的味道比較清淡些。

星鰻握壽司$80

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經過炙燒的星鰻,魚肉非常地長,醋飯只有一小陀,吃入口中,滿滿鬆軟香甜的魚肉口感。

甜蝦握壽司$40

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甜蝦握壽司上頭還加了蟹膏,蝦肉非常地鮮甜,加上淡淡的蟹膏提味,以及略微黏牙的口感,相當甜美。此外還有蝦頭,放入一些醋飯烤過,蟹膏與醋飯混合,滋味香甜。

比目鰭邊肉$50

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HANA的比目魚上頭加了一點明太子醬後炙燒,油脂甜美,而且這比目魚略有厚度,口感不是軟的,而是帶有一點彈性,越咬越香,品質很不錯。

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最後是朋友點的25公分巨大牡丹蝦,做成握壽司後,蝦肉大約跟iPhone一樣大,蝦頭更是巨大,裡頭塞了滿滿的醋飯烤過,據朋友說,蝦肉非常地甜,吃起來很過癮,尤其是蝦頭裡的蟹膏與醋飯,很好吃。下次來我也點一份好了。

HANA壽司
地址:新北市永和區安樂路242-18號
電話:02-29263156


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Posted by 苦蓮 at 痞客邦 PIXNET 留言(4) 引用(0) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 蝦蝦
  • 湯看起來很好喝~~
    有鮭魚骨肉加分~!
  • 米絲肌
  • 確實是不錯的日式料理小店^^
    米絲肌也去了兩次~寫了食記分享 :)
  • 陳秋龍
  • 好漂亮 好肥美的牡丹蝦 已經可以想像她在嘴中打轉的鮮甜滋味...
  • 呵呵~那可以去吃吃看喔

    苦蓮 replied in 2012/03/31 13:35

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