柔藍食單

 

離開洛陽前，百般無聊地在市區裡閒晃，這兩天在旅舍裡看到的推薦店家，老洛陽麵館正是其中之一，就在王城公園附近，搭個公交車就到了。

 

本來想先去王城公園走走，沒想到竟然還得要收門票，實在不想花這種冤枉錢，所以直接走來麵館。這家老洛陽麵館與真不同飯店一樣，都是洛陽的老字號了。

 

 

說是麵館，但也不可能只賣麵，除了麵食之外還有燒烤、水席及一些洛陽風味的菜。

洛陽燕菜￥3

 

洛陽燕菜是水席中的名菜，想起第一天在真不同飯店吃飯時，服務員說這道菜就像湯碗上浮著一朵牡丹花一樣。但當時沒有點，現在點了一份來吃，一上桌就被份量嚇到，這也太大盆了吧！不過根本就沒看到什麼牡丹花，就只有幾朵白木耳罷了，燕菜其實指得是燕窩，不過當然不可能是用真的燕窩來做，所以洛陽燕菜的舊名又稱假燕菜，是指用白蘿蔔來做出如燕窩般的口感。所以在這碗湯中有著大量的蘿蔔絲，味道則是酸中帶點辣，有點像台灣的酸辣湯。

糊塗麵￥7

 

糊塗麵是招牌菜，一端上來又是被他的份量嚇到，一樣是很大一碗，根本就吃不完。糊塗麵乍看之下與滇緬菜中的豌豆粉很像，都是黃色稠稠的，嚐起來也的確有黃豆的沙沙口感與淡淡甜味。麵條是扁平麵，一樣是煮得又軟又懶，毫無口感，整碗麵吃起來的確就是一塌糊塗，糊塗麵其實就是這樣了，料也隨便加，有什麼就加什麼，是古時糧食缺乏時，百姓人家所做的家常菜。不過這糊塗麵雖然比芝麻糊還要糊，但吃起來味道還是不錯的，只是也很容易飽，吃不完整碗，吃幾口就飽了。

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老洛陽麵館（王城大道店）
地址：河南省洛陽市王城大道17號
電話：0379-65363855
網站：http://www.laoluoyang.net/


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