柔藍食單

 

這次來大陸很難得的吃了兩次素齋，一次在嵩山少林寺，另一次則是在這南普陀寺了。南普陀寺的素齋相當有名，其特色是革除了素菜仿製腥葷模樣的傳統，純以素菜素作素名而聞名。意思就是南普陀寺的素菜不像一般的素菜，總要仿肉類而作，例如素雞。而且南普陀寺的素菜不僅菜名雅緻，在菜的擺盤與樣貌上也非常詩情畫意，例如我最想吃的南海金蓮，盤中一朵金蓮花，真是異常美麗。



 

要吃素菜，可先在寺內買好餐券，到殿旁的海會樓用餐。本來很想吃名菜南海金蓮，但單點的素菜上沒有，好像是要套餐才會出現吧，真可惜。

 

用餐的地方在這棟海會樓裡。

普陀粉絲（小）￥18

 

普陀粉絲看起來就像炒米粉，不過這粉絲並不是台灣常指的冬粉，而是類似台灣的麵線，口感軟爛，還算不錯吃，味道不錯，只是菜油味道很重，有點不太習慣。

香泥藏珍（小）￥30

 

同樣是南普陀寺的名菜之一，將芋頭煮後壓成芋泥，頂上放了一朵香菇，但芋泥內又藏著一朵香菇，周圍環繞著海苔絲，芋泥綿密香甜，越吃越香，真是相當不錯的一道素菜，難得吃到那麼香甜的芋泥。

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南普陀寺素齋
地址：福建省廈門市思明南路南普陀寺內


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