柔藍食單

 

初到台南或非台南人，或許不知道什麼叫做香腸熟肉，雖然從字面上來看似乎就是香腸與熟肉兩樣東西，但其實台南的香腸熟肉店， 簡單地說就是黑白切店，是一種富有傳統特色的小吃攤，主要販售的是香腸、蝦捲、糯米腸、肉類以及海鮮等小吃，以現點現切的方式提供，從某個角度來說，也可稱作是台灣式的西班牙Tapas。

  

在小吃雲集的保安路上，阿龍香腸熟肉一直是排隊不絕的小店。從早到晚，幾乎都有人在排隊。

 

對面即是有名的阿鳳浮水魚羹，另一邊則是阿明豬心。

 

近來十分有名的神農街也在附近，海安路與保安路一帶可說是台南的美食與美景聚集之處。

  

阿龍香腸熟肉店家的攤子上擺放著各式各樣的食材，點餐時直接跟老闆說幾個人要吃的，要吃那些東西，切每樣食物都是20元，點了後老闆便會迅速開始切切切，裝成一盤。

香腸熟肉$140

  

我總共點了七樣小菜，分別為魚皮、糯米腸、蟳丸、章魚、蝦捲、豬心以及粉腸，每樣的份量都約估為一人份可食，量抓得相當適切。魚皮口感彈爽，不過本身沒什麼味道，粉腸口滿棉粉，但味道也很淡，個人是不太偏愛。蟳丸是相當特別的食物，似乎只有台南有，其色為黃，看起來有些像黃色蘿蔔糕，是以肥豬肉、蛋與孛薺製成，口感軟黏，帶點微甜，挺特別的。豬心清爽而有彈性，我挺喜歡的。其中最為特別且最喜歡的則是章魚腳，不但鮮甜彈牙，但很怪的是吃起來有點微酸? 不知道是否是正常的味道?但我是挺喜歡的就是。

肉臊飯$15

  

幾乎都是肥肉的肉臊飯，味道當然是有些偏甜膩，同時也稍微有點油膩，雖然小小一碗，但很容易有飽食感。

阿龍香腸熟肉
地址:台南市保安路34號

中高價旅館(NT$3000~10000) ●香格里拉臺南遠東國際大飯店 ●台南晶英酒店 ●台糖長榮酒店 ●大億麗緻酒店 ●台南維悅飯店 ●致穩人文商旅 ●平方宅邸 ●鄉村故事旅棧 ●桂田酒店 ●湧福驛站 ●林桂園石泉會館 ●為楓渡假別館 ●ひさと庵 久都。和宅 ●湧福驛站二館 中價位旅館(NT$1500~3000) ●台南商務會館 ●天下大飯店 ●星象商旅 ●Soul Room Residence ●臺南大飯店 ●卡卡門民宿 ●新朝代飯店 ●老曼船長獨棟住宿 ●一九六七時尚私人會館 ●說故事台南民宿 ●劍橋大飯店台南館 ●壹拾三住房 ●來住安平 ●5319佳府都公寓 便宜旅館、青旅(NT$300~1500) ●福憩背包客棧 ●太子大飯店 ●老曼船長青年旅舍二館 ●全美旅驛 ●僾樺大飯店 ●客棧田僑 ●A Bed House ●名世大飯店 ●驛家旅店 ●鐵道大飯店 ●儷都大飯店 ●樺谷大飯店 ●台南民宿安平渡假窩

延伸閱讀： [食記] 台南 二訪民族路現宰土產牛肉湯 [食記] 台南 溪仔香腸熟肉 [食記] 台南 杜 蝦仁肉丸 [食記] 台南 阿憨鹹粥 [食記] 台南 西羅殿牛肉湯 [食記] 台南 二訪阿全碗粿 [食記] 台南 康樂街牛肉湯 [食記] 台南 二訪旗哥牛肉湯 [食記] 台南 和緯蝦仁飯 [食記] 台南 祿記 包仔祿 [食記] 台南 王氏魚皮 [食記] 台南 富盛號碗粿 [食記] 台南 阿全碗粿 [食記] 台南 好地方蝦仁飯 歡迎加入柔藍食單粉絲團

檢視較大的地圖