柔藍食單

 

那天在軍中被新兵搞得焦頭爛額時，同為食旅愛好的學妹傳訊來說，她帶了兩盒Ladurée的馬卡龍回來要給我吃，只是當時還沒放假，無法趁著最佳賞味期間內嘗到，雖店員說可放三天，但我實際拿到馬卡龍時，大概也超過三天了...但有冰起來應該是不會壞吧！於是放假那晚搭著高鐵回來，約了學妹拿到馬卡龍，因為不餓，又等到隔天早上起來才來品嚐。

 

Ladurée是法國百年甜點老店，創立於1862年，而在法國的老店裡，馬卡龍不像台灣是論顆賣，而是論斤賣的，單位為公斤，馬卡龍這麼輕的甜點，買到一公斤的量想必也是十分驚人地多。這次學妹是在日本東京的分店買的，她說本來只買了一盒，吃了之後覺得太好吃，所以又在另一家分店一次買齊所有口味，最後剩下了一盒帶回來給我嘗嘗，真是感謝學妹的善舉。由於不是我親自買的，所以也不知道有哪些口味，只能一一嘗試再猜了，從外觀的顏色看來，大概口味不會太多，僅有綠色、桃紅色、粉紅色與咖啡色的，應該是不太難猜。

Rose

 

Ladurée的馬卡龍不同於其他家的，口味倒是一嚐便猜出來了，第一個粉紅色的馬卡龍是玫瑰口味，入口後便有淡雅的玫瑰香氣，不致於濃香地太豔。難得的是即使放了好幾天，馬卡龍的外殼仍然是保持著薄脆，內餡略微黏牙，甜度倒是比起許多名店得來的輕薄，即使不搭配咖啡、紅茶來吃，也不讓人覺得膩口。

開心果、檸檬

 

 

開心果與檸檬都是淡綠色的，內餡一為綠色一為淺綠。Ladurée的開心果也相當令人驚艷，記得以前吃過其他家的開心果，吃起來沒什麼感覺。而Ladurée的開心果內餡邊咬邊散發出淡淡的開心果香氣，相當高雅迷人的味道，有著開心果那種堅果類油脂的香。而檸檬則是十分爽口，酸味比甜味重，故而嚐起來不甜膩。

咖啡

 

咖啡內餡帶有焦重醇香的咖啡香氣，但又沒有那股焦苦味兒，又略有些咖啡牛奶感。

Fruits rouge

 

不知道該怎麼翻，大概是使用了許多種紅色果實做的內餡，內餡黏牙且帶著果粒，酸甜綿密，咬著軟甜的內餡又帶著果粒的顆粒口感，也是十分好吃的口味。

Ladurée的馬卡龍著實讓人喜歡，不愧是百年老店，這次有幸嘗到學妹用心良苦從東京帶回的馬卡龍，即便是放了數天才吃，其口感與味道還是十分不錯，看來之後去巴黎一定要拜訪Ladurée本店了！


Ladurée Shinjuku
地址：日本國東京都新宿區新宿3-38-2
電話：03-63805981

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