[食記] 台中藤吉串燒 @ 柔藍食單

來到由夫婦兩人經營的藤吉串燒，在公正路上不甚起眼一家小店，生意卻是相當好，還沒開店便有客人在門口等待，我也是其中之一，而在門口等待時，便聞到從店內傳來的陣陣炭香，光聞炭香便知這是個挺好的串燒店，不是用瓦斯爐式的燒烤，多了炭香味兒。

門面掛個兩個紅燈龍，相當低調的日式串燒小店，頗有日本巷弄中的小店風味。

店內採開放式廚房，設有吧台與一般座位。吧台後即是燒烤與烹飪區，不過烹飪區的雜物看起來倒是挺多，有些雜亂呀！藤吉只有老闆與老闆娘兩個人，老闆負責燒烤，老闆娘備料，相當溫馨的一家小店。

串燒一份兩串，這裡的價格與台北串燒店比較起來，算是便宜得多了。

雞肉蔥串＄70

雖然看起來有些乾，但吃起來卻是軟嫩的雞腿肉，藤吉的串燒幾乎都是鹽燒口味，蔥段烤得微焦，味道十分香甜，一點也不辛辣，雞肉口感雖鮮嫩，但鹽下得有些少，味道太清淡了點。

串燒飯＄80

藤吉的串燒飯挺便宜，內有兩串雞肉串燒，醬燒口味的，還附上泡菜與牛蒡，不過我覺得好吃的燒鳥丼是不需要小菜點綴的，只要有好吃的串燒即可。飯裡淋上了醬汁，搭配著雞肉串燒一起吃挺不錯，只可惜我不喜歡多了小菜的口感，壞了燒肉的單純味道。

雞翅＄60

雞翅採用的是二節翅，並未剪開，表皮烤得微焦香脆，口感極佳，入口則香嫩帶有膠質的黏膩感，同樣是鹽燒口味，而這鹽量就下得較夠，吃起來比雞肉蔥串燒有味得多，烤得挺不錯的雞翅。

藤吉串燒
地址：台中市公正路116號
電話：04-23012398