柔藍食單

 

台北近來有許多日本拉麵店開幕，但日本除了拉麵之外，還有烏龍麵也是非常出色的麵食，只可惜目前都是拉麵店引進台灣，倒是沒有什麼烏龍麵店來台灣，有也是少數。

 

位於新光三越A11館B2美食街的讚歧製麵所，其背後公司為東京物產，本來是以進口日本茶為主的公司，現在也引進了日本的烏龍麵在台開店。

 

雖然只是美食街裡的小店鋪，但主廚可是來自日本的飯田義輝師傅，飯田料理長擁有日本的料理執照，做出的料理自然是相當正統的日本風味。





 

相較於台北市內的烏龍麵專賣店來說，讚歧製麵所的價位可說是較為便宜的，套餐價格也還比一般烏龍麵店單點一碗來的便宜，套餐價格算是相當經濟實惠，且烏龍麵的種類也相當多，除了湯麵之外，也有乾麵與咖哩湯頭口味的，另外單點的小菜種類也不少。

明太子起司烏龍麵＄188

 

我點的是套餐，單點加40元，多了三樣小菜、炊飯與飲料。明太子烏龍麵是熱的，上頭加了明太子、起司、生雞蛋、蔥花以及炸天婦羅麵衣。

 

把麵條與佐料拌勻，起司融化與生雞蛋化成濃稠的醬汁，隨著明太子沾裹在麵條上，帶著明太子的鮮鹹滋味、雞蛋的潤滑與起司的稠香。烏龍麵口感彈滑有勁，溫熱的滑溜感，相當好味。

野菜酥（附醬汁）＄50

 

將各種蔬菜切成條狀後裹上麵漿油炸，一團狀的野菜酥外皮裹著麵漿的部份酥脆，咬下後則是蔬菜的酥軟與嚼勁，十分多層次的口感，且香味十足，帶著多種蔬菜的甘甜，相當不錯的炸物小食。

 

套餐還附上一碗炊飯，記得在日本吃蕎麥麵或烏龍麵店時，時常有這樣飯麵搭配的套餐。炊飯雖然只有一小碗，但吃了烏龍麵之後再吃這碗炊飯真是相當飽足。

唐揚雞塊＄40

 

炸雞雖然有些其貌不揚，但卻是相當不錯。外皮酥脆，咬下後十分多汁，口感香嫩，價格也不貴，蠻推薦點的。

 

朋友所點的套餐，是湯的烏龍麵，雖是湯的，但是麵條也是保持著彈性。

讚歧製麵所在台北市的眾多烏龍麵專賣店中，可說是既經濟又實惠的小店，且食物的份量也不少，以一個男生的食量來說，一份套餐也就吃很飽了。附上的飲料是東京物產引進的日本茶，相當回甘也解膩，挺好喝的。此外也有臉書的優惠活動，來店在粉絲團上按讚就送一尾炸蝦，現在幾乎人手一支智慧手機，滑幾下就能多吃一尾炸蝦，何樂而不為呢？

讚歧製麵所
地址：台北市信義區松壽路11號B2（新光三越A11）
營業時間：11：00-21：30、例假日前一天11：00-22：00
電話：02-27238095
粉絲團：http://www.facebook.com/SANUKISEIMENSYO

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