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台灣各地都有各自代表的小吃,例如彰化肉圓、台南的牛肉湯、嘉義的火雞肉飯等。而每次說到台北,總是想不到有什麼代表的小吃,在許多人眼中,台北的小吃總是又貴又難吃,又或者都是來自外地的小吃。但台北的小吃真的如此一無可取嗎?我倒是不這麼認為,在這幾年的尋訪之中,我發現台北的原汁排骨湯還是很有說道的,甚至我覺得排骨湯可算是台北的小吃中頗有代表性的一樣。

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在台北城西部一帶,萬華區、大稻逞、大龍峒這幾個區域,各有幾家不錯的排骨湯。這天早上跑來了萬華華西街夜市商圈內的原汁排骨湯,雖然只是個小小攤販,但卻有不少的食客,少少的位子都不夠人坐了。

蛋炒飯$20

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油亮亮的炒飯,佐菜有紅蘿蔔與高麗菜,像是一晚高麗菜飯,傳來陣陣油香味,入口的飯粒微濕軟,泛著油香以及高麗菜的軟中帶脆與香甜,十分家常味又很傳統的一小碗炒飯。

排骨湯$60

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幾塊蘿蔔與一大塊帶肉排骨,簡單沒有花樣,大巧不工。湯頭是濃濃大骨與蘿蔔的香甜味,湯的甜度驚人,來自蘿蔔的濃郁甜味又隱含著大骨的香氣,鮮美十足。大骨肉香嫩不失爽脆,只是吃得吃相不太好看就是,這麼大塊肉實在不太好啃,但十足過癮。台北其實還是有好的小吃,並不是只有高級昂貴的餐廳。

梧州街原汁排骨湯
地址:台北市梧州街46號

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