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台北不是沒有美味小吃,而是大多集中在老城區,也就是萬華、大稻埕、大龍峒一帶。萬華的小吃頗多,但這一區我是少頗涉獵,都說一府二鹿三艋舺,這三地台灣開發最早的商埠,除了古蹟多之外,也有不少的小吃。府城小吃自不待言,五花八門、琳琅滿目。鹿港小吃也多,但更多的卻是糕餅甜點。而艋舺呢?大概就是鹹粥、麵攤這一類常見且親切的小食攤了。

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萬華的小吃攤販其實不少,賣鹹粥的也是,國中時偶然到環河南路上的鹹粥小攤吃宵夜,就有點喜歡鹹粥這樣的小碗份量,吃了既暖胃解餓,又不致於過飽難以入眠。在切幾樣小菜,炸幾樣炸物,吃得津津有味。雖然習慣把鹹粥當宵夜來吃,但萬華也有從早開到晚的鹹粥老店。

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老艋舺鹹粥店除了鹹粥之外,就屬紅燒肉最為有名。而其他小菜就非是另一種鹹粥攤常見的炸三鮮了,而是類似台南香腸熟肉,也就是黑白切的一些食材,大多是些豬下水,也有麵攤常見的小菜。

鹹粥$20

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台灣的鹹粥大概都是這樣,像是用熟米飯加湯煮,米粒仍是粒粒分明,吃起來口感明顯,不像香港的粥,熬至糜爛狀,但各有各的特色。老艋舺的鹹粥清白的米湯裡一粒粒的米粥,點綴些青菜葉與油豆腐塊,帶著一片紅燒肉。口味清淡猶有些油蔥味兒。

豬心$50

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川燙的豬心,口感清脆彈嫩,爽脆無比,有些像川燙過的豬肝般的口感,絲毫不老。沾裹著甜辣醬意外的對味,真是有別於台南的豬心滋味。

紅燒肉$40

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招牌的紅燒肉,可選瘦肉或五花肉。我選了帶著肥肉的五花肉,酥脆的表皮夾著肥嫩的皮帶肥肉與瘦肉,口感滋潤軟香,雖是肥肉頗多,卻是不致太油膩,尤其是酥脆的外皮恰好抵消了肥肉軟嫩的口感,讓人吃得不膩。

老艋舺鹹粥店
地址:台北市萬華區西昌街117號
電話:02-23612257

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