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距離上次飲茶的時間已有一年多了,那是在廣州的時候。廣州的飲食習慣與香港有很多相同之處,像是飲茶、煲湯、煲仔飯等,這些香港常見的飲食都可在廣州吃到,而且量多價廉。台灣的港式食物也不少,除了滿街的燒臘便當外,飲茶也是台北城市生活中不可或缺的一景。只是台北人飲茶的習慣與香港、廣州人不同。香港人、廣州人會在早上到茶樓,點份點心來壺茶,手拿報紙看個一上午,悠閒的早茶。只是在台灣大概是看不到這樣的景象,卻是衍伸出不同的飲茶文化,也就是吃到飽。

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來到市民大道上的華漾大飯店,華漾是華泰旗下的飯店之一,除了宴席之外,一樓是華漾港式飲茶,提供吃到飽的服務,價格也不貴,每人399+10$或439+10%。

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除了推車小點之外,桌上擺放著熱炒與煲湯的菜單,可在上桌之後就先與服務人員點菜,免得等的太久。

鮮蝦韭菜餃、豉汁蒸鳳爪、紫米珍珠丸

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淡綠色的韭菜鮮蝦餃,入口便是濃濃的韭菜香氣,餃皮保有彈性,不致於蒸得過爛。鳳爪的口味鹹淡適中,帶點微辣,就是在蒸軟爛一些,口感會更好。紫米丸子口感彈嫩,糯米蒸得熟透也不失彈性,熟度掌握得很好,也很新鮮香甜。

鳳城鹹水餃、燒賣

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鹹水餃油炸過後外皮微酥,但口感卻是像麻糬般彈而黏牙,內餡鹹香。圓球燒賣則肉餡新鮮彈牙,另有蔬菜的爽脆口感相輔。

粉蒸排骨、錦繡魚翅餃、叉燒

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排骨蒸得軟透,較特別的是加了油豆腐一起蒸,口感較微清爽。魚翅餃餡料飽滿,餃皮稍微乾硬了些,可能是我放冷了吃才如此。叉燒肥瘦適中,蜜中帶甜,口感軟嫩,不乾不柴。

花枝、咖哩魚丸、山城口水雞、蟹粉燒賣黃

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花枝沾裹著泰式酸辣醬吃,口感挺好。口水雞清爽麻辣,雞肉十分嫩口,相當不錯,不過應該是比較偏川菜體系。蟹黃燒賣相當棒,入口後可嘗到燒賣上頭一粒粒的蟹黃口感外,內餡似乎還包了蝦仁,嘗到了彈脆的滋味。

XO醬爆雞球、金沙嫩豆腐、沙茶牛肉煲、飄香鮮魚球

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XO醬炒的炸雞球,口感香嫩,滋味甜而微辣,口味較重,頗有些左宗棠雞的風味在。金沙豆腐是將老皮嫩肉裹上一層鹹蛋黃,口感微沙帶著老皺的蛋豆腐皮與軟嫩的內裡,滋味相當好。沙茶牛肉煲的沙茶味不會過重,淡淡的香氣,牛肉相當滑嫩。最後的炸魚球,口感酥香,魚肉扎實,份量也挺適中,不致於過多。

另外,甜點區的熱杏仁茶也是十分香濃好喝。就這價位來說,華漾的飲茶還是頗為划算的,而菜單是會定期更換,所以每次來吃到的點心可能都會不同。如此也好,減少吃膩的可能。只是很可惜的是今日都沒吃到腸粉,現在也沒看到有腸粉推出,真是遺珠之憾呀。

華漾港式飲茶
地址:台北市市民大道三段209號
電話:02-87729666

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