柔藍食單

 

幾年前去韓國時留下個遺憾，就是沒吃到韓國炸雞。炸雞雖然不是很稀奇的食物，但據說韓國炸雞有其獨特的風味，但是一個人在首爾真的是不容易用餐。聽說韓國人用餐的習慣是要呼朋引伴，一個人吃飯會被認為是沒有朋友、人緣不好的人。所以韓國的餐廳大多是提供兩個人以上用餐的餐點，這與日本的習慣很不一樣。韓國的炸雞店亦然，不像常見的麥當勞、肯德基那樣的速食店有提供單人的套餐。當時我在首爾街頭看到的韓國炸雞店，幾乎都只提供兩人份以上的套餐，一份套餐有七八塊炸雞，一個人吃實在勉強，只好放棄。

 

事隔多年，仍然想一嚐韓國炸雞的風味，恰好得知了市民大道上有家韓國炸雞店，便想來一嚐。可是福氣韓國炸雞也跟首爾的炸雞店一樣，沒有提供一人的餐點，所以要來吃炸雞，至少得兩個人來。

 

 

雖然是炸雞店，不過在夜食林立的市民大道上，很有宵夜酒食小吧的風格，營業時間也到凌晨。







 

炸雞的份量都是很驚人的全雞，所以一個人來吃是挺勉強的，兩人來吃就可以選擇二人套餐。

 

二人套餐所附的沙拉與小菜，沙拉只是高麗菜、玉米加千島醬，非常普通，不值一提。倒是醃蘿蔔挺不錯，而且酸又爽脆，稍後吃炸雞時，膩了吃塊蘿蔔特別解油。

韓國年糕（辣）＄60

 

排好一排整整齊齊的長條年糕，表皮有點略硬，像是炸過的年糕，口感有點像拔絲地瓜般，裹上微甜而辣的醬料，頗為特別，與一般常見的韓式炒年糕風味迴異。

 

套餐附的薯條，也是普通，而且炸得有點焦苦。

調味炸雞（洋釀、趴打）＄640

 

調味炸雞選了洋釀與趴打。洋釀炸雞看起來有點像照燒風格的炸雞，炸雞肉外裹著一層褐色醬料，與台灣常見的碳烤雞排有異曲同工之妙。另一款趴打炸雞，則是在炸雞上加了大量的蔥花，看起來很是清爽。附上的褐色炸雞沾醬，味道甜中帶辣，並有芥末的嗆鼻味兒。

 

洋釀炸雞還附了兩條年糕，沾了洋釀醬汁的炸雞是薄皮麵衣，因此也比較軟而非酥脆的口感，吃起來也不太像油炸物，反倒像是醬燒作法。洋釀醬汁甜中帶辣，口味挺重，越吃越辣也很重甜。

 

趴打炸雞加了大量蔥絲，炸雞的外皮是酥脆的如肯德基炸雞般的麵衣，不過有點厚也稍硬一點，雞肉本身有淡淡的香甜味道，據說是用了中藥材與多種香料醃漬過的關係。炸雞搭配蔥絲入口，蔥絲清爽辛辣的嗆味頗能解炸雞本身的油膩，只是要一口咬下炸雞又吃得到青蔥的話不太容易，通常是咬一口炸雞，搭配一口蔥絲。

此外，點套餐的話，飲料無限暢飲，頗有美式漢堡店的風格。

福氣韓國炸雞 치킨인복 Chicken in Bok & Beer
地址：台北市市民大道四段149號
電話：02-25708811

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