柔藍食單

    

去參加西華飯店新推出的仲夏夜頂級海鮮吧，目前在TOSCANA義大利餐廳中推出，活動期間6/3~9/15，只有週一至週四晚上六點至九點提供。現場有澳洲／法國生蠔、美國竹蚌、澳洲紅腳螯蝦、炙燒黃鰭鮪魚、挪威燻鮭魚、花蓮白蝦、馬祖淡菜以及西伯利亞魚子醬等高級海鮮無限量供應。

 

除了無限享用的海鮮吧之外，也有海鮮吧加牛排的組合，不過價格不菲呀...畢竟是搭配乾式熟成等級的牛排，自然是頗為高價。

 

 

首先送上起司棒與麵包盤。麵包我較喜歡的是脆餅，酥脆香鹹，很是涮嘴。







 

餐台上擺滿了各式海鮮，煞是誘人，有大量的蝦子、螯蝦與龍蝦，相當生猛。雖然是自助吧，但若懶得走動，其實也可以請現場的服務人員幫忙夾取。初入座時，服務人員會先上一次所有的海鮮食材，之後看自己想吃什麼，可以自取也可以請服務人員幫忙。


 

燻鮭魚與炙燒鮪魚，我比較喜歡燻鮭魚的彈嫩滋味以及煙燻風味。炙燒鮪魚則比較有口感，扎實一些。

 

接著送上西伯利亞魚子醬，魚子醬只限點一次，搭配小圓餅食用。

 

小圓餅像是鬆餅也像迷你銅鑼燒，搭著鮮香帶著海味如黑珍珠般的魚子醬入口，頗為對味。魚子醬還是得搭配點食物吃比較好，單吃有點過鹹，但搭配其他食物一起吃，則有提鮮提味的效果。

 

第一盤海鮮送上了竹蚌、螯蝦、白蝦與生蠔。蝦子與竹蚌都採用川燙的方式處理。竹蚌平常比較少吃，口感有嚼勁，淡淡鮮甜。

 

生蠔可搭配五味醬或紅酒醋。口感彈脆新鮮，帶著海味的鮮甜以及自然的海水鹹味，我個人喜歡加點紅酒醋，用醋的酸味來增添清爽。而且生蠔吃多了通常會有點膩感，加點酸味會比較解膩。

 

海鮮裡最喜歡的還是白蝦與螯蝦。白蝦只是川燙後冰鎮，甜度十足。小螯蝦身體的肉看起來沒比白蝦多，口感也比較扎實，甜度沒白蝦那麼高，但螯蝦好吃的卻是在蝦頭裡的肉，把蝦頭剝開之後，裡頭還藏著一大截的蝦肉，這一節蝦肉要比露在外頭的蝦肉來的美味，有一股濃郁的鮮甜油香，十分獨特的風味。

 

最後送上的是淡菜，加了白酒煮熟，嘗起來有股淡淡的白酒香氣，淡菜肉頗有彈性，味道鮮甜。所有提供的海鮮裡只有這道是熱菜，其他都是冷食。

久久沒有吃那麼多海鮮了，偶爾這樣吃一次，也是蠻過癮的享受，畢竟海鮮也不便宜。這次的仲夏海鮮夜就是單純吃海鮮的Buffet，提供的食材比較單純，以甲殼類的海鮮為主，當然也就比較適合喜歡這類海鮮的消費客群了。

西華飯店 TOSCANA義大利餐廳
地址：台北市民生東路三段111號
電話：02-27130707