IMG_1813.JPG  

晚餐來到了盤飧市,該店也是成都相當有名的餐廳之一,主要販售滷製食品,像是台北的一些老板鴨店,賣一些滷豬腳、滷鴨、燒臘之類的鹽滷製品。其特色是以川滷的技藝為底,借鑑了廣東滷食的技法,先醃製原料再入鍋滷製。所以雖然菜品像是廣東菜裡常見的滷菜,但比廣式滷菜要來的香一點。

IMG_1806.JPG  

IMG_1807.JPG  

門口的對聯很有意思:「諸肉還是豬肉香,百菜還是白菜好。」 

滷拼(小份)¥35

IMG_1814.JPG  

不打算吃太多,點個兩道菜嚐嚐味道。第一道自然是點該店聞名的滷水拼盤。拼盤共有五樣,豆干、豬頭皮、豬肚、排骨和燒雞。豬頭皮與豬肚挺有彈性,又很入味,鹹香有餘;豆干則是普通了點。雞肉與排骨兩樣口感較乾,但有嚼感,越咬越香,可惜肉也不多,骨頭不少。 

肉片鍋粑¥28

IMG_1818.JPG  

川菜館裡常見的鍋粑,米飯煎炸的乾脆,變成鍋粑後,煮好的肉片醬汁熱呼呼地淋下,乾脆的鍋粑遇到醬汁發出劈哩啪啦的聲音。肉片醬汁是帶點番茄醬的酸甜滋味,難得是不辣而且甜味的菜餚。焦脆的鍋粑泡過湯之後,會軟化些,若喜歡脆的口感,那也可沾一下醬汁就趕快入口,這樣有脆有軟,也是不錯的口感。

盤飧市
地址:四川省成都市錦江區華興正街62號
電話:028-86750609

Agoda 成都推薦住宿
成都圓和圓佛禪客棧@天府廣場#地鐵北門站
成都寫庭閣歐賽爾酒店 @天府廣場#地鐵鹽市口站
成都香格里拉大酒店@錦江區#地鐵牛王廟站
成都海悅酒店@春熙路#地鐵春熙路站
成都嘉好 弗斯達酒店 太升店@天府廣場#地鐵文殊院站
成都藝朗酒店@市政府#地鐵世紀城站
成都帝盛君豪酒店@天府廣場#地鐵騾馬市站
成都18樓客棧@武侯區
成都嘉年CEO酒店公寓@市政府#地鐵世紀城站
成都18°酒店公寓@春熙路#地鐵春熙路站


檢視較大的地圖 

延伸閱讀:
[食記] 成都 鐘水餃
[食記] 成都 老成都公館菜
[食記] 成都 蜀九香火鍋酒樓
[食記] 成都 錦里小吃街
[食記] 成都 廖老媽蹄花總店
[食記] 成都 陳麻婆豆腐
[食記] 上海 海底撈火鍋
[食記] 上海 滄浪亭
[食記] 上海 渝信川菜
[食記] 重慶 陌磨咖啡
[食記] 重慶 張老漢手工酸辣粉
[食記] 重慶 順風123
[食記] 重慶 洪鼎 美人美火鍋
[食記] 重慶 山城羊肉館
[食記] 都江堰 土橋手掌雞
[食記] 樂山 趙記油燙甜皮鴨
[食記] 樂山 葉婆婆串串雞

 

香港
香港
370間住宿選項
澳門
澳門
62間住宿選項
北京
中國大陸
1008間住宿選項
上海
中國大陸
1036間住宿選項
杭州
中國大陸
454間住宿選項
廣州
中國大陸
665間住宿選項
廈門
中國大陸
411間住宿選項
成都
中國大陸
338間住宿選項
深圳
中國大陸
582間住宿選項
西安
中國大陸
302間住宿選項
南京
中國大陸
254間住宿選項
蘇州
中國大陸
265間住宿選項
武漢
中國大陸
140間住宿選項
重慶
中國大陸
137間住宿選項
烏魯木齊
中國大陸
20間住宿選項
敦煌
中國大陸
15間住宿選項
合肥
中國大陸
118間住宿選項
 

 


arrow
arrow
    文章標籤
    四川 成都 小吃
    全站熱搜

    苦蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()