柔藍食單

龍抄手是與鐘水餃、賴湯圓其名的小吃名店，在成都也有幾家分店。我來的是位於春熙路的總店，中午用餐時間，一樓小吃部的客人非常多，坐無虛席。



總店有三層樓，一樓是接待散客或只是吃個便飯的小吃部；二樓則是合菜的大餐桌，環境比較好，人也比較少，三樓則是包間。 





點餐的方式就跟許多老國營餐廳一樣，先到櫃檯點餐結帳，拿到單子之後，到旁邊的櫃檯拿給服務員，並且告訴他桌號，然後在位子等菜送上。中午用餐的人很多，位子不好找，幸好我一個人還可以跟人併桌坐。





渣渣麵￥7 

在四川除了担担麵之外，渣渣麵也是常見的麵食，其實就與担担麵類似，只是在上頭灑了些油渣渣，麵條用的是細麵。 



底下不意外的是辣油，拌開之後，麵條全成了紅褐色。本以為會很辣，不過其實還好，辣油頗香，但麵條稍軟了點。



燉雞抄手（小）￥6 



一碗五顆的燉雞抄手，湯頭是雞湯，加了些碎雞肉塊，簡直可有可無，湯頭同樣沒什麼雞湯味，可還算清爽。抄手個頭頗大，就像台灣的大雲吞，內餡口味頗重，相當地鹹。

燈影牛肉￥25



燈影牛肉也是四川的特產之一，凡是在土特產店都可以看到。其實就是牛肉乾泡辣油，牛肉乾有嚼勁，吸了點辣油後越咬越辣。同樣鹹了點，適合下飯或下酒的小食。 

葉兒粑￥5



同樣是成都常見的小吃之一，本來以為是甜食，沒想到竟是鹹食。綠色的糍粑以葉子包住，泛著一點油光，頗像草仔粿。 



咬開之後，內餡頗令人意外的竟是魯肉餡，黏彈的軟糯外皮就像台灣的粿，內餡魯肉濃濃的油香，滋味挺好的。不過吃太多大概會覺得膩，畢竟內餡稍有點油膩。

龍抄手（總店）
地址：四川省成都市錦江區城守街63號
電話：028-86666606

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