柔藍食單

 

最近實在吃了太多中菜，相當地膩口，很久沒有吃西菜了。總算在這個週末有空閒的時間，跑了趟中壢的中央大學，吃在巷弄中的波蘭餐廳。

 

台灣的歐陸料理不少，可大多是西歐如法、義、西等國的料理為主，尤其以義法料理為大宗，東歐的料理就十分少見了。這家OAK老橡樹波蘭餐廳是由一位波蘭媽媽開的小館，波蘭媽媽Helena Giletycz由於兒子定居台灣，為了照顧兒子，加上兒子也想接媽媽來台，所以媽媽跟著兒子來到台灣，同時也開起了波蘭餐廳，就在中央大學後門的巷弄中。服務的客群以學生為主，價格也不算太貴。不過門口貼了本店頂讓和徵工讀生的告示，不知道是不是快結束營業了？如果真的要頂讓了，那想吃得趁早，畢竟在台灣很難見到東歐餐館，更別說是波蘭菜了。









 

波蘭料理有幾百年的歷史，主要吃的是肉類，有豬肉、牛肉與雞肉，蔬菜則以高麗菜和馬鈴薯為主，菜色受到中歐與東歐的影響。菜單上的菜色每樣都頗為特別，相當有趣，每道想點來吃吃看。



 

餐館內掛上波蘭國旗，牆壁以水藍色為主色，是個很簡單的小餐館，假日中午的生意還不錯，客人頗多。

墨角蘭牛肚湯＄40

 

波蘭人不吃內臟，唯一吃的就是牛肚，看到牛肚便讓我想起義大利佛羅倫斯中央市場裡的牛肚，真是令人懷念。墨角蘭是一種香料，台灣應該比較少見。

 

湯中的牛肚頗多，使用的是蜂巢肚，口感軟中帶韌。湯頭則是帶著濃郁的香草味兒，應該是墨角蘭的香氣吧，口感則有點沙沙的，也富含蔬菜的甜味，頗為特別的湯品。

傳統波蘭煎餅併香料煨牛肉＄130

 

點了一份傳統煎餅與煨牛肉，煨牛肉除了小塊牛肉之外，還有胡蘿蔔與洋蔥，味道帶點番茄的酸甜，可並不強烈，似乎也有些芹菜味。其實吃起來的味道非常地像匈牙利燉牛肉。

 

附上三塊煎餅，這煎餅是馬鈴薯絲加上洋蔥香煎而成，表皮焦香而脆，有點像麥當勞薯餅的外皮口感，裡頭的馬鈴薯絲則是軟嫩略彈，綿甜之中帶著洋蔥的辛香。三大塊餅的份量吃起來非常滿足，而且我又加了10元把兩球白飯換成馬鈴薯泥，吃完更是太過飽足，畢竟馬鈴薯全是澱粉很能填飽肚子。

蘋果派＄40

 

蘋果派共分為三層，最上層的是像蛋白霜烘烤的綿軟蛋糕；中層則是帶著淡淡肉桂香味的蘋果絲餡；底層則是壓碎的餅乾，就像起司蛋糕的底部。通常蘋果派會有濃郁的肉桂香作襯，可我不太愛肉桂，但老橡樹的肉桂味不重，蘋果餡的風味也較清淡，微涼微甜微酸，相當地清爽。可這也是一道很有飽食感的甜點，尤其是底層的餅乾碎，吃完之後又更覺得飽了。東歐的料理就是比較樸實一點，沒那麼花俏，但吃的很飽。

OAK老橡樹波蘭餐廳
地址：桃園縣中壢市中央路216巷8號
電話：03-4202599


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