柔藍食單

 

記得大約十來年前，台灣曾經有一股葡式蛋塔風潮，短短的時間迅速崛起，到處都是賣蛋塔的店家，每家店都有人排隊。可就像流星一樣，一閃而逝，過一陣子之後，蛋塔的熱潮退去，一堆蛋塔店倒的倒、關的關，最後大概只剩下肯德基有蛋塔吧。不久後，又是豬扒包興起一股旋風，然後步上與蛋塔相同的後塵。之後不同的產品出現，按照同樣的路數崛起又沒落，也就是蛋塔讓大家見到台灣人一窩蜂的心態。雖說蛋塔已經在台灣沒落多年，可來到葡式蛋塔的發源地：澳門，還是得嚐嚐地道的才是。

 

澳門兩家出名的蛋塔店，一為瑪嘉烈；另一為安德魯。本來是想去人氣較高的瑪嘉烈，星期六經過的時候，看到大量的排隊人潮，心想等隔天再來買好了，因為是要當做伴手禮，還是回去前再買比較新鮮。沒想到星期日瑪嘉烈休息，只好來威尼斯人裡的安德魯買餅。據說安德魯是葡式蛋塔的始祖，改良了本來蛋塔的作法，增加蛋黃和奶油的份量，讓蛋塔的口感為之一變。



 

安德魯在威尼斯人裡開設了一家分店，兼賣咖啡飲料，這裡排隊的人潮就不如瑪嘉烈那麼多。若想買蛋塔作為伴手禮帶回台灣送人的話，來安德魯買也不失為一個好選擇。

葡撻＄8

 

買了兩盒回去送人，身上還有一些零碎的澳門幣，便買了一個自己吃。溫熱的蛋塔，烤得如琥珀般的黃黑色彩，相當引人食慾。

 

蛋塔塔皮層層酥脆，而內餡的蛋液軟嫩香甜，宛若布丁般的口感，相當滑膩柔軟，的確是相當美味，讓人意猶未盡。果然還是比印象中多年前台灣曾流行過的葡式蛋塔好吃。

安德魯餅店及咖啡店（路氹城店）
地址：澳門路氹城金光大道望德聖母灣大馬路澳門威尼斯人度假村酒店大運河購物中心3樓2119A鋪
電話：853-28866889

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