柔藍食單

 

在三峽工作一年了，最苦惱的就是每次中午都不知該吃什麼好，北大特區的店家貴也就算了，還沒什麼好吃；舊市區裡好像也沒幾家有興趣的，其實也懶得跑那麼遠吃。不過偶然間發現了光明路上的山東餃子館，餃子館不稀奇，三峽好幾家，但有山東燒雞就另當別論了。

 

據說這家山東餃子館是三峽的老店，除了這家餃子館外，光明路的另一端還有家河南手工扯麵也不錯。

 

 

山東餃子館除了水餃、牛肉麵、大滷麵之類的麵食之外，也有幾樣帶有韓國影子的料理，像是炒碼麵、烤肉飯之類的，這似乎是台灣山東館子的通例。

白菜水餃10個＄45

 

高麗菜與韭菜水餃很常見，但白菜餃子就少見些。可惜這家店的水餃包好冷凍過，因此餃子皮不像新鮮的那麼好，煮的有點過爛，內餡雖是飽滿，可滋味一般，堪吃而已。不過也罷，來此的目的也不是為了餃子。

山東燒雞1/4＄170

 

我上山東館子想吃的無非都是燒雞，台灣的山東館子大多都是麵食、水餃，正統點的魯菜如孔府菜、濟南菜等料理，在台灣似乎很難見到。這家店的山東燒雞選到的四分之一恰好是我愛吃的後段，腿肉部分，手工撕成帶皮雞肉片，拌上拍黃瓜與蒜碎，加上一把香菜，淋上燒雞湯汁與白醋，成就這道冷菜。不過這裡的山東燒雞味道清淡，蒜頭的辣與白醋的酸都很淡薄，醬汁帶點微甜，雞肉的部份更是特別，滋味偏甜，肉質倒是細緻而扎實，絲毫不帶骨。可因為不夠酸與辣，因此少了那般爽口滋味，反而因為甜味而容易令人生膩，看來適合清淡口味的人。

山東餃子館
地址：新北市三峽區光明路80號
電話：02-26722416

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