柔藍食單

 

台北市市民大道上有不少燒肉店，其中兩家比較特別的是爐端燒，一家是久食，走比較高檔的路線，隱密的用餐環境；另一家則是比較大眾化、親民的一氣爐端燒，開放式的用餐空間，每次經過總是引人注目。

 

一氣爐端燒的開放式空間在市民大道上十分吸引人的目光，說是日本爐端燒中的熱炒店也不為過，又有種屋台的感覺。

 

 

 

 

傳統爐端燒的風格，將大多數食材擺放在櫃檯上，客人可以看菜單點菜也可直接看食材點菜。

老醬雞肉串＄90

 

一氣的串燒一份大多是兩串，只有少數單價較高的為一串。老醬雞肉串用的是帶皮腿肉，醬濃香膩，微脆的雞皮與鮮嫩的雞肉，搭配鹹甜的醬汁，口感扎實。

豬肉串＄100

 

厚實的豬肉串，帶點肥肉，想來可能是梅花肉的部位，富有嚼勁又不失軟嫩，扎實的口感令人滿足，挺不錯的豬肉串。

明太子QP雞肉串＄90

 

上有大量明太子的雞胸肉串，難得的是雞胸肉口感不乾柴，反倒頗為柔軟多汁，搭配奶香鹹辣的明太子醬，也是道開胃的串燒。一氣的串燒品質都挺好，單憑這三串就挺讓人滿意。

米茄子＄100

 

剖半的圓胖茄子，搭配味噌醬的燒烤，茄子烤的軟嫩多汁，雖然看起來口味頗重，可吃起來倒是還好，茄子頗是香甜，但稍有些膩口。

竹莢魚一夜干＄200

 

一夜干作法的竹筴魚，魚肉乾香而緊實，濃縮的鮮鹹風味，擠上些檸檬增加酸香，魚肉雖香，但吃多了不免有些乾硬，畢竟是一夜干，風味濃縮而不鮮嫩。

一氣爐端燒
地址：台北市市民大道四段101號
電話：02-27788662

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