柔藍食單

 

索維拉餐廳是墾丁亞曼達會館附設的餐廳，這次入住亞曼達的Villa附送索維拉餐廳的晚餐券，因此晚餐就不出去外面吃了，直接到索維拉餐廳用餐。

 

 

與亞曼達會館相同都是北非摩洛哥風格的奢華餐廳。

 

附設自助吧，湯、水果與麵包、甜點都是自行取用。

 

隨房附贈的餐點是摩洛哥中東料理套餐，共有七道主菜可以選擇。

 

麵包稍微烤過倒是挺不錯吃。今日的湯品有兩種，一種是比較普遍的玉米濃湯；另一種則是鷹嘴豆湯，味道帶著中東茴香的香料味，個人還挺喜歡這種湯。

 

冷前菜為馬鈴薯沙拉，搭配一片章魚，口味清爽。

 

熱前菜是中東風味的雞肉卷，可是竟然搭配泰式酸辣醬。其實單吃雞肉卷就挺夠味了，焦脆的外皮與淡淡的茴香，雞肉頗有嚼勁。

摩洛哥皇家羊肩排

 

三塊羊肩排，搭配蒜泥優格醬，配菜有薯條與蔬菜。羊肉處理的倒是還行，羊羶味不明顯，以濃厚的茴香等香料蓋過，羊肉扎實略微乾硬些。另外搭配的佐醬，個人認為不要加蒜泥，單純優格比較好。

法式鴨胸佐波特酒醬

 

服務人員說這道鴨胸是他們的招牌，可是這不是摩洛哥餐廳嗎？不過這道鴨胸的份量實在驚人，第一次見到那麼大塊的鴨胸，不知是何品種？雖然外表烤的是有些焦黑，不過口感倒是不錯，皮脆肉嫩。鴨胸肉大約八分熟度，帶點粉嫩，肉的口感並不乾硬，不多汁但頗為柔軟，搭配的波特酒醬帶點微甜，倒也適合。這是道非常有飽足感的主菜，只要賣相再好一點，看起來不要那麼焦黑的話會更好。

索維拉餐廳
地址：屏東縣恆春鎮南灣路330號
電話：08-8897788

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