柔藍食單

 

中午來到曼谷的泰國菜名店Baan Khanitha，這家店曾經得過許多次泰國美食的大獎，不過價位跟一般的餐館相比也偏高，一般觀光客似乎比較少來，中午沒什麼客人。

 

 

 

在裝潢上就顯得比較典雅，如同一棟泰式風格的南洋別墅。

 

點完餐後，首先送上泰式開胃菜，五種食材搭配一種醬料，用泰國檸檬葉包起來食用，這在泰國的街頭小吃中也曾見過。

 

把花生、木瓜絲、洋蔥、蝦米等料放至檸檬葉上，加點醬料後捲起入口。葉子的口感有點微澀，帶著一些辛辣，而醬料則是酸甜清爽，有著淡淡的椰子糖香氣，搭配包裹著各種食材，相當清爽特別。

Tom Yom Khung Nang＄260B

 

第一道送上的是泰國名湯，來泰國吃泰國菜必點的一道湯品，台灣有些地方叫做泰式酸辣蝦湯。Baan的湯頭有著濃郁的番茄甜味，兩尾大蝦的蝦味也融入湯中，辣味則是不重，以甜為主。蝦肉彈嫩，已經去殼，吃起來方便，但只有兩尾，人多就不好分食。

Northern style sausage＄210B

 

據說泰國人認為泰北的美食最好吃，既然看到了泰北風味的香腸，那自然就要點一道來試試。泰國香腸的外表與台灣有很大不同，色澤呈黑，外皮鬆皺，裡頭的肉餡鬆澀而帶著鹹香，主要材料是豬絞肉與紅咖哩醬，配著蒜頭吃，味道挺好，也有些像英式香腸的口感。

Stir-fried beef and mushroom in oyster sauce＄230B

 

這道菜就普通了些，簡單說就是蠔油炒牛肉，搭配杏鮑菇，基底味道就是一點蠔油的甜，這很像台灣熱炒店常見的菜餚味道，就是道下飯菜。

Chicken in green curry with coconut milk＄290B

 

清爽的綠咖哩雞，沒有勾芡，所以如同咖哩湯一般。不同於常見的綠咖哩，這裡的咖哩味道較微清淡，帶有一些蔬菜的清甜味，椰奶的濃香也不那麼重，因此並不是很適合拿來當拌飯醬汁，反而比較像是一道湯品。

Water chestnuts in syrup and coconut milk＄110B

 

甜點跟店員點了摩摩渣渣，果不其然，泰國的甜點口味都非常重甜，以椰奶為基底的糖水，喝起來簡直就是純糖，甜得發膩，只好跟店家多要點冰塊。因為我個人比較不嗜甜，所以對這道甜點實在是有點敬而遠之，直加了不少冰塊沖淡甜味，才勉強吃完。

Baan在曼谷算是高價位的餐廳，不過其餐點有一定的水準，來曼谷不妨一試。

Baan Khanitha Thai Cuisine
地址：36/1 Soi Sukhumvit 23, Sukhumvit Road Klongtoey Nua, Wattana, Bangkok, Thailand
電話：02-2584181

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