柔藍食單

 

近年來台中好像多了不少日本人開的家庭小食堂，據我所知便有三四家店，不是常見的日本生食料理，而是家常風味的小料理，有媽媽的味道。在成功嶺當兵的時候，一直想造訪這些小店，可惜苦無機會。這幾家小店中，我最有興趣的是茶寮侘助，但該店大概也是最不好訂位的，除了相當熱門之外，訂位只能透過FB粉絲團的訊息，要查看該月是否還有位子，也是要在粉絲團看，打電話是行不通的。

 

這次來台中，運氣不錯，大概兩個星期前在粉絲團上透過訊息，訂到週末中午一人的位子。

 

茶寮侘助位於進化路的小巷弄中，有點不好找，是間老房子，我挺喜歡台中這樣的老房，有種老眷村的味道，與台南、台北的老房又是截然不同的風格。

 

 

雖然是眷村式的老房，但經過日本老闆的改造，多了些日本風的元素，這家店的店長是隻貓兒，可惜我今天都沒看到他，真是失望。

 

 

 

除了賣食物之外，店裡也有許多與貓相關的小東西，想來應該能吸引不少女生的注意。

 

正餐的部份主要以咖哩烏龍麵為主，除了正餐外，其實他們的甜點也很吸引人，或許下次來這吃下午茶吧。

玉子燒＄60

 

一條切成五塊，冷的玉子燒，表面看起來沒什麼水份，感覺像是冰的失去水份似的，有點乾。

 

不過切面倒是挺光滑，嚐起來的口感的確偏乾，水份較少，不過裡頭的雞蛋還是香嫩，滋味偏甜，挺清爽的口味。

燒咖哩烏龍麵＄180

  

香菇豬肉咖哩為基礎，加上起司後焗烤一會兒，咖哩表面浮現微焦的牽絲乳酪，很典型的日式洋食。雖然是熱的烏龍麵，但麵條的口感也不致於太過軟爛，還保有一定的彈性，伴隨著甜鹹的咖哩湯汁入口，香濃滑膩。茶寮侘助的咖哩是湯咖哩，可以作為湯汁飲用的咖哩湯汁，口感較稀，味道自然也不如咖哩醬那麼重，調製的口味恰好，還帶點微酸。基本上就是和風咖哩，並不辛辣而是帶著甜味，湯裡還有不少滑嫩的菇類，不過豬肉就略微遜色，肉質有些像滷肉，比較柴一些。

茶寮侘助
地址：台中市進化路205巷5號
FB：https://www.facebook.com/saryouwabisuke

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