吃完田舍庵的鰻重之後,距離搭車的時間還早,便往商店街去找小倉地區tabelog上第一名的拉麵店。
該拉麵店位於鳥町食道街這條小小的巷弄之中,食道街聽起來好怪阿。
我到店的時候才剛剛開門營業,好在來的早,此時還沒什麼客人。
小小的店面,感覺是家庭經營的食堂,人手不多,煮麵的老闆娘與女店員阿姨也才兩個人。
まるいちラーメソ¥600、煮卵¥100
點了一碗招牌的豚骨拉麵加上特製的糖心蛋,豚骨湯頭並不濃稠,反而有點稀,顏色呈現微濁,與以前台北西湖市場的豚骨家非常相似,喝起來並無想像中的濃郁重口味,反而是清爽的豚骨湯風味,而且並不油膩,這在日本的豚骨拉麵中真是少見。糖心蛋不愧是特製的,嚐起來濃軟甜膩,叉燒肉就略嫌一般,吃起來就是五花肉片,而且挺薄的。
麵條雖然是細麵,但煮麵的火候掌握的很好,口感硬而不生。果然在細麵的部份還是日本煮的有水準,台灣的日本拉麵的細麵目前還沒吃過滿意的,幾乎都煮的太軟,那口感實在是不行,沒一家能有與日本拉麵店相同水準的。
吃完之後走出店家,才發現外面已經大排長龍,真是想像不到這麼一家小店竟然那麼熱門呀,不愧是小倉第一名的拉麵。
麵家まるいち
地址:福岡県北九州市小倉北区魚町1-4-16 鳥町食堂街
電話:093-5418822
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