柔藍食單

 

吳哥棕櫚餐廳在老市場一帶還蠻容易找到，而且招牌上大大的中文名字以及備有中文菜單，應該也很容易吸引華人目光，我就是被吸引進來的人之一。

 

暹粒的中午，餐廳幾乎都沒什麼人，不知道是大家都去看吳哥窟了還是天氣太熱吃不下？搞的我每次都覺得這家店是不是還沒開？怎麼都沒人。

 

 

 

這家餐廳也有提供柬埔寨特色菜拼盤，可以一次嚐盡高棉風味的料理，不過前一天已經在另一家吃過類似的拼盤了，今天還是單點其他菜色吧。

Coconut Juice＄2

 

柬埔寨的椰子好像都比泰國貴，目前買過最便宜的也要一元美金，還是說這是觀光區的價位？不過個人覺得柬埔寨的椰子水好像比泰國多。

Deep-fired shrimp＄5

 

雖然中文翻炸蝦餅，但其實只是去殼的炸蝦，炸的相當酥脆，沾酸鹹的醬汁一起吃，味道挺討喜的，炎熱的夏天吃酸味還挺清爽，不過有點過鹹，像是味精椒鹽的那種鹹味。

Fish Amok＄6

 

 

這家Fish Amok又與前一天吃的那家不同，魚肉比較大片，擺放在燉菜上面，肉的味道清淡，肉質略老，底下的燉菜煮的軟爛，嚐起來有著淡淡的薑味，還算清甜。另一邊的青菜有點像蝦醬炒的味道，但又沒蝦醬的腥味，也可能是蠔油吧，味道比較重鹹，同樣炒的軟爛，這道菜還挺下飯的。另外附上一碗椰奶咖哩湯，喝起來不如外面的看起來像重口味，其實很清淡。

Miss Tonle sap special Appetizers＄4

 

這道菜是棕櫚餐廳特製的開胃菜，作法特別，利用香蕉葉把碎魚肉、豬肉包起來煮，上桌之後再把葉子打開，白色的碎肉餅看起來有點像粵菜中的蒸肉餅，嚐起來卻是濃郁的香蕉甜味，口感則有點像罐頭鮪魚，略老微澀，獨特風味的一道菜餚。

Angkor Palm Restaurant
地址： Phasar Chas (near Old Market), Siem Reap, Cambodia
電話：+855 63 761 436

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