柔藍食單

 

鮮少去汐止吃飯，畢竟離家遠而且也不熟悉，不過久聞汐止銘記越南美食的大名，一直想去吃，卻又沒什麼機會。剛好想起高中同學在汐止上班，便約了她一起去試試，這才有機會來汐止吃飯。

 

 

本來以為銘記是家小店，來了才知道規模不小，而且生意相當好，要來吃的話最好還是先訂個位吧。

蝦肉炸春捲＄130

 

薄薄的米紙炸過之後非常薄脆，包裹著脆肉與蝦仁，吃起來雖然沒什麼蝦子口感，但蝦肉的味道非常香。另外也可以用生菜包著吃，吃起來解油膩又清爽。

煉乳咖啡＄80

 

越南咖啡很有趣，把鐵製的咖啡濾器架在杯子上，裡頭倒入咖啡粉沖入熱水，等咖啡慢慢滴入底下的煉乳之中。

 

我點的是冰的，所以再把滴完的咖啡與煉乳拌勻後，倒入冰塊中攪拌，喝起來苦中帶甜，蠻典型的越南咖啡風味。

香烤豬肉乾拌河粉＄130

 

越南烤肉看起來就與我們的炸排骨類似，不過吃起來的味道是甜重於鹹，甜味很重。底下的河粉較乾，拌著酸甜的魚露醬汁，但醬汁不多，因此河粉黏成塊，不太好拌開。

越式雞粥＄180

 

第一次吃越式雞粥，以前在越南料理店都沒見過這道菜。

 

雞粥裡有一整隻的大雞腿，煮的非常軟爛，一咬就化了開來。雞粥的米粒煮的開花，就像廣東的生滾粥一樣，不過湯汁較多，味道有點像台灣古早味的鹹粥，挺不錯的。

 

不知道是點什麼附上的生菜，嚐起來就是魚露的酸甜味道，吃越南菜其實蠻健康的，每一道都有挺多蔬菜。

越南煎班燒＄250

 

  

一直以為稱作越南煎餅，沒想到在銘記是叫做煎班燒，銘記的煎班燒份量非常大，將近一般越南料理店的兩倍大了，中間鼓鼓的非常飽滿，附上一大盤生菜。吃法是把煎班燒夾起包在生菜裡沾魚露一起吃。煎班燒的餅皮邊緣薄脆中間綿軟，帶著濃濃的薑黃香，內餡則包著大量豆芽菜與蝦仁、五花肉片，單吃或用生菜包著吃都不錯。

夜裡桂圓甜品＄40

 

桂圓紫米加上椰奶，味道挺甜膩的，幸好點的是冰的，加了冰塊後稀釋了點甜味，口味比較適中些，也是道不錯的甜品。銘記的生意相當好，是很熱門的越南菜館，料理的份量不少，但價格也偏高一點，點菜的時候沒注意價錢，後來看了菜單才發現銘記的價格比一般越南餐廳貴上不少，不過餐點的味道都還不錯就是。

銘記越南美食
地址：新北市汐止區康寧街536-1號
電話：02-26927015

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