這次來香港,吃的餐廳幾乎都是按照西打哥的推薦去,本來想去西打哥最愛的盛記麵家,但就是太遠了點。退而求其次,改來吃另一家看起來也很棒的大紅袍,位於港島的北角,交通方便多了。

 

香港人吃火鍋叫做打邊爐,一個人打邊爐是有點勉強。還好我有一位香港人妻友人,上次來台北帶她吃喝了四天,這次來香港她也陪我吃喝了兩餐,大紅袍便是其中之一。

 

入座後,先送上一大盤調料,可以自己斟酌加料。

 

金屋藏嬌$148

 

來這家店最想點的就是他們的招牌金屋藏嬌鍋,之前在網路上看到便覺得很特別了,實際上看也覺得實在有趣。一大鍋白濁的湯中加了不少蔬菜、藥材,中間是半顆摟空雕花冬瓜,冬瓜裡暗藏玄機,藏了半隻雞,果然是金屋藏嬌,十分特別,在兩岸三地吃了那麼多火鍋,還是第一次見到這種作法,港式火鍋果然有獨到之處。

 

接著店員會幫忙把半雞剪開放入湯中,雖然湯頭看起來味道很重,但實際喝起來卻是十分清甜,淡淡的雞肉與冬瓜甜味,就像雞湯一樣。而且我喝起來是覺得應該沒加味精,即使有大概也不多,喝這湯並不會讓人口乾舌燥。鍋底的料不少,一大半冬瓜和半隻雞,還有其他蔬菜,其實人不多的話,光吃這鍋底也就十分飽了,因此我們配料不敢點太多。

鮮蝦丸$65

 

蝦肉丸上加了蝦仔,煮過後蝦仔仍然黏在丸子上,丸子外表滑膩,口感柔彈,還吃得到蝦仁的微脆感。

頂級安格斯牛頸脊$158

 

本來是要點手切的本地肥牛,結果店員告知今天沒有。只好點安格斯牛,牛肉擺盤好看,這家店的擺盤都挺美,肉切得不薄,涮個幾下略熟就吃,口感有彈性,肉質還行,但沒太多令人驚艷處。

廣島蠔$88

 

港妹問我有沒有吃過蠔?我說有阿,這台灣很多,到處都有賣烤生蠔的,她說香港不容易吃到,所以加點了一份廣島蠔,生蠔個頭碩大,但應該不能生吃吧,雖然外表退冰了,但裡頭還是冰凍的,因此得多煮一會兒。味道也還算飽滿鮮甜,不過生蠔還是生吃比較美味,煮過的畢竟會流失點滋味。
 

大紅袍火鍋料理
地址:香港北角明園西街19-23號地鋪
電話:852-2566 5586

 

中高價旅館(NT$3000~10000)
◎尖沙咀周圍◎
●海利公館
●香港麗思卡爾頓飯店
●半島飯店
●香港W飯店
●洲際飯店
●尖沙咀凱悅飯店
●九龍香格里拉大飯店
●香港朗廷飯店
●馬哥孛羅港威酒店
●香港喜來登飯店
◎銅鑼灣周圍◎
●怡東飯店
●Mira Moon
●香港銅鑼灣皇冠假日飯店
●Gloucester Hotel
●The Park Lane Hong Kong a Pullman Hotel
●隆堡柏寧頓飯店
●J Plus 精品飯店

中價位旅館(NT$1500~3000)
◎尖沙咀周圍◎
●樂仕酒店
●正旅館
●大華賓館
●歐元旅館
●加州旅館
●萬達旅館
●熊貓溫馨青年旅館
●熊貓背包客旅館-一刻館
●香港連鎖飯店
●珠峰旅館
●I-Hotel
●Delta Deluxe Hotel
◎銅鑼灣周圍◎
●蘋果飯店
●奔麗賓館
●Inntide Guest House
●Pandora After 80s Hostel
●悅思客棧 - 銅鑼灣

便宜旅館、青旅(NT$300~1500)
◎尖沙咀周圍◎
●台灣飯店
●Ashoka Hostel
●戴斯旅館
●德國旅館
●日夜飯店
●Kamal Inn - Toronto Motel Group
●香港經濟型青年旅館
●新中華欣欣旅館
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●三角洲酒店
●百合旅館
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◎九龍周圍◎
●阿山龍祥旅館
●香港龍群旅館
●Sun Ying Hotel
●Fortune Hotel
●上海酒店
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