柔藍食單

 

上次週末跑來三重吃蛋餅，吃完了上海蛋餅豆漿大王之後，本來是想再來正義南路吃雙蛋蛋餅，但吃完一個蛋餅後，覺得相當飽膩，還是回家繼續睡好了。這個週末早上起床，又想吃蛋餅了，於是再次跑來三重，吃看看另一家也是排隊店的三重蛋餅大王。

 

這家店的招牌是雙蛋蛋餅，之前在板橋的豆莊也吃過。這家店幾乎就只賣蛋餅了，我看來的客人除了蛋餅之外，好像也沒什麼點別的食物，而且買早餐還得領號碼牌，叫到號碼才點餐，這還是我第一次見過要領號碼牌的早餐店。

 

老闆炸蛋餅沒停過，這裡蛋餅的作法其實比較像花蓮有名的炸蛋蔥油餅，油油的麵團稍微撖平就丟到油鍋裡炸，然後打上雞蛋蓋著，蔥花則是灑在蛋與餅之間。

雙蛋蛋餅＄35

 

炸好的蛋餅皮膨膨的，蛋夾餅夾蛋，淋上店家自製的甜辣醬油。雖然是油炸蛋餅，但餅皮吃起來倒是不會很油膩，蓬鬆的口感伴著外層老蛋微脆，裡頭雞蛋則鮮嫩，可惜的是蔥花沒揉進麵團，煎炸時才灑進去，附著力挺差，散落盤底。店家自調的甜辣醬油，個人也比較不喜歡，我覺得普通醬油應該比較對味一點，不過看各人口味而異吧。這家跟傳統常見的蛋餅迴異，吃起來其實就像炸蛋蔥油餅，吃一個就很飽，熱量不低，也算是他不同於其他早餐店的特色吧。

三重蛋餅大王
地址：新北市三重區正義南路36巷

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