柔藍食單

 

在中興街的吳留手吃完串燒後，因為沒吃主食，肚子還有些餘裕，於是散步來台中的宵夜名店：松香爌肉飯。

 

松香只是個騎樓轉角處的攤販，而騎樓裡的店家是賣雞肉飯的，晚上關門之後就換松香接手，越夜人越多，騎樓裡的座位幾乎都要坐滿了。

 

爌肉飯（小）＄40

 

松香的爌肉飯與彰化的類似，但是醬色更深且偏紅，用的是後腿肉，帶著半圓形的可愛外觀，一小碗白飯、幾塊蘿蔔丁，一塊爌肉。米飯煮的比較硬，滷汁淡淡甜味，鹹味不重，整體來說味道偏清淡。爌肉肥肉軟嫩，有點像果凍那種口感，倒不會太油膩，瘦肉的部份則略柴一點；雖然醬色深，但味道中庸，不鹹不淡帶點微微甜味，吃完之後總覺沒太深刻印象。

豆腐湯＄20

 

清爽的豆腐湯，湯頭有清甜筍子味，內有一方塊板豆腐，吃其豆香甜味。好像北部比較少見到這種作法的板豆腐湯，似乎台灣比較常見。

空心菜＄30

 

北部的燙青菜通常淋醬油膏或滷汁，松香的卻是加蒜蓉，因此味道就是空心菜的原味然後配點蒜味，也算是清爽的風味啦。

松香爌肉飯
地址：台中市美村路一段167號
電話：0939-677092

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