柔藍食單

 

晚餐來到了Dmall吃飯，選了小巷弄中的Smoke Restaurant，這是家菲律賓在地料理餐廳，而且24小時營業，生意挺好的。

 

不過店裡空間很小，而且非常悶熱，油煙也非常大，環境比較差一點。

 

 

Spicy Garlic Squid＄P140

 

我一直以為是炒菜的炒魷魚，沒想到漏看了菜單上的字，送上來的其實是像燴飯的料理。勾芡的微辣醬汁，內有魷魚、蘑菇等料，魷魚挺鮮嫩，不過這道頗像中菜的感覺。

Fish in Coco Milk＄P180

 

用鐵盤裝盛的魚排，附了一球白飯，醬汁的椰奶味並不很濃，魚排的份量不少，肉質還算紮實細緻，蠻家常的風味。

Crispy Pata＄P350

 

炸豬腳在菲律賓叫做Crisy Pata，炸豬腳也是菲律賓的名菜。一大隻炸豬腳，選用的是前腳部位，記得台灣有些中菜館也有類似這種作法的豬腳，叫做虎皮豬腳吧。豬皮炸的酥脆帶點焦味，肉本身沒什麼調味，可以沾醬汁吃。瘦肉的部份偏乾硬，帶有膠質與腳筋的部分口感比較好。

這家店的料理味道其實都挺家常的，而且也沒什麼很特殊的風味，甚至不少料理吃起來頗有中菜的感覺，相信以台灣人的口味來說，應該都能接受，價格也不貴，份量又多，算是便宜又吃很飽的餐廳。
 

Smoke Restaurant
地址： D'Mall, Station2 | Boracay, Philippines
電話：63-36-288-6014

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