柔藍食單

 

在三峽工作一年多，早餐常常是隨便吃吃，而且多在北大特區附近解決，很少跑來老街這一帶，其實老街這一片還蠻多小吃與早餐，而且三峽的早餐比較有傳統味，有很多中南部比較常見的攤販，像是炒麵、油飯、鹹粥這類的，早餐選擇還真是豐富。

 

光明路與中正路交叉口的天橋下，鵝肉店的旁邊有一家賣炒麵的小攤子，只開到中午，生意非常好，不但座位坐滿，排隊的人也多，更有甚者，有些內用的客人連桌子都沒有，端著一盤麵坐在路邊椅子上吃。

炒麵（小）＄30

 

炒麵是中部人的常見早餐之一，尤以台中為最，我童年在彰化住的時候，也常吃炒麵作為一天的開始。這家天橋下的炒麵，用的是清炒油麵，淋上油蔥肉燥，麵條雖然是炒的，但是不油膩，彷彿水煮一般，還保留著一點彈性；肉燥口味偏淡，也比較不油，配著麵雖然覺得味道不夠鹹香，但是以北部人的早餐習慣來說，這不太油膩且清淡的炒麵，倒是暗合口味。吃完炒麵再配碗赤肉湯，難得在北部吃這樣豐盛而傳統的早餐。

天橋下炒麵
地址：新北市三峽區中正路一段（光明路口）

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