柔藍食單

 

本來是打算到南昌路喝碗牛雜湯，沒想到中秋連假沒開，只好再附近晃晃，看看還有什麼能吃，看到對面一家賣斤餅的小館，心想也好一陣子沒吃這東西，便來試試吧。

 

像這種傳統的斤餅店在台北也不多了，賣斤餅的通常也會賣牛肉麵。

 

這家店比較特別的是以斤餅為主，搭配各種肉絲的斤餅套餐，斤餅都是現烙的，此外還有清燉與紅燒的牛肉湯、麵。

北平醬雙拼斤餅＄180

 

 

醬雙拼即是醬牛肚與牛肉，其實就是滷的，肉與肚都滷的通透軟嫩，牛腱肉不乾柴，兩者的味道都偏於清淡，底下鋪著大蔥絲；現烙的斤餅切成四片，觸感柔軟，表面呈現一點絲狀，有點像是蔥抓餅打鬆後的樣子，不過口感軟綿中帶著彈勁，香氣馥郁。

 

夾片牛肉配個牛肚，放上蔥絲抹些甜麵醬，用斤餅捲起醬肉一起入口，飽滿的柔軟帶勁口感中有著醬肉的綿膩與大蔥的辛辣，一盤四卷吃完，不愧是北方食物，飽食感十足。喜歡麵餅類食物的人，應該會喜愛吃這種傳統北方斤餅，現在台北大概也越來越少見了。
 

葉嘉美食小館
地址：台北市南昌路二段193號
電話：02-23677216

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