柔藍食單

 

最近在一位常看的老饕部落格裡見到他短時間二訪的Botega del Vin義大利餐廳，上網看了下評價，幾乎都是好評，當下便有點心癢，趕緊約了人來吃。第一次訂位有點趕，被告知沒位子了，第二次打去訂，本來也說沒位子，但老闆娘還是橋了一個比較晚的時間給我們。

 

Botega位於國父紀念館附近光復南路的小巷弄中，好像去年才開幕的，好一陣子沒來這附近。

 

 

這家義大利小館的生意相當好，而且有不少常客，老闆娘說甚至有客人每個禮拜都來。廚師是幾個外國人，應該都是義大利人吧？廚房前的黑板上有今日菜單可以點。

 

 

 

菜單的設計是典型的義大利餐廳有的第一、第二道前菜加上主菜、甜點的組合，沒有套餐只有單點，老闆娘說他們提供的是北義熱那亞的家鄉料理。

松阪豬鮪魚酸豆醬＄250

 

方盤裡一片白色泥狀的鮪魚醬，上頭點綴著幾顆酸豆，搭配鬆軟的法國麵包片；鮪魚醬底下還藏有清煮的豬肉片。

 

取一些鮪魚醬佐片豬肉抹在麵包上，鮪魚醬打成泥狀，口感柔綿，嚐起來則有濃郁的鮪魚味與淡淡的美乃滋味，並且帶點微酸，松坂豬肉片鬆軟，搭配麵包吃真是對味，而且酸香開胃，令人胃口大開。

家鄉手工寬麵（牛肝蕈菇）＄380

 

看起來單調又平凡無奇的手工寬麵，這樣的賣相正是在義大利常見的作法，而非台式義大利麵總是畫蛇添足，食材豐富但味道卻雜亂。這牛肝蕈寬麵的蕈菇香氣完全激發了出來，放在桌上不斷地聞到那濃郁的香氣；除了麵條之外，其餘的食材也就只有香菇片而已；手工寬麵口感實在而有彈性，非是鳥巢麵那種如陽春麵的口感，嚐得出手工麵的好勁道，拌著濃郁的牛肝蕈奶油醬，香氣迷人而又有帕馬森起司的微酸，好久沒吃到如此單純又令人滿意的義大利麵了，非常合我口味的一道手工寬麵。

義大利菠菜瑞可達起士手工餃＄380

 

台灣義大利餐廳比較少見的起司餃，這裡的起司餃呈現橢圓形，用上下兩片麵皮包起碎菠菜與起士餡，拌點奶油醬。

 

餃子皮吃起來其實還是有點像台灣的水餃皮，只是口感多了一點微硬，裡頭是細碎的菠菜以及鹹澀的瑞可達起士，風味獨特。

義式香煎羊小排＄780

 

許多人推薦的羊小排，一份六支配上烤茄子、四季豆以及馬鈴薯泥。不愧是得到許多人讚賞的羊小排，熟度掌握的恰到好處，羊肉帶點粉嫩的顏色，口感柔軟但又不韌。抓起支骨，一口咬下，很輕鬆地就把肉從骨邊咬開，帶著微微的焦香，沒有複雜的調味，而且也幾乎嚐不到有羊羶味，肉質鮮嫩多汁，本身即夠香甜，真是難得吃到如此火候與品質的好羊排，個人是非常喜歡這道烤羊排。

經典提拉米蘇＄180

 

這裡的提拉米蘇是道地的口味，馬士卡邦起司加上咖啡酒香，柔膩的口感，香甜的滋味配上巧克力的微苦，果然提拉米蘇還是要這樣軟軟爛爛帶點酒味的才好，個人相當喜歡這家的提拉米蘇。

Giorgio起司蛋糕＄180

 

口感十分特別的起司蛋糕，吃起來柔軟又有點水嫩，綿綿軟膩之中帶著巧克力，味道則是偏甜而沒有起司蛋糕常有的微酸，奶味也稍重一點，與一般的起司蛋糕有很大的不同，風味獨特。

這一餐所點的每道菜都很討我的喜歡，還沒有吃到不滿意的，也難怪這家店的評價那麼好，那麼難訂位，果然還是有他的獨到之處。同時在台北吃了那麼多義大利餐廳，大概就這家會讓我有強烈想再訪的念頭，老義做的家鄉菜真是不簡單，甚至我覺得比我去義大利吃的餐廳都還令我滿意。

Botega del Vin Taipei
地址：台北市忠孝東路四段170巷17弄7號（新址）
電話：0989-776473

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