柔藍食單

  
2015日本關西的米其林名單才發表不久，緊接著香港的2015米其林名單也在10/30發布。第一手拿到消息之後，馬上對照2014的榜單，整理出以下的名單來。在三星的榜單部分沒有任何變動，二星的部分則是有兩家降了星等，三家從一星升上來。一星的榜單變動較大，除了幾家餐廳消失了之外，多了六家新星，另外有一家是再次得星；兩家是由輪胎人推薦升為一星餐廳。其中一家就是名店添好運的大角咀店。另外還有中環的燒鵝名店一樂，對面的鏞記被除星多年，沒想到一樂現在拿星了。此外，台灣人的驕傲鼎泰豐，根據目前最新看到的消息，似乎是被除星了。最便宜的米其林除了添好運之外，還有北角的阿鴻小吃，但因為結束營業的關係，因此也被除星了。

這兩年去香港也摘了不少星，五家三星餐廳中，已經吃過了三家，分別是:8½ Otto e Mezzo BOMBANA 米其林三星、廚魔 Bo Innovation 米其林三星以及龍景軒 米其林三星。二星的則有Caprice 米其林二星(2014降為二星)，其中還有一家新同樂我還沒發文。一星的則是有阿鴻小吃 米其林一星以及添好運點心專門店 米其林一星，其中還有一家我認為被低估的TOSCA，也還沒發文，但沒想到2015年裡，我相當看好的TOSCA也還是一星，真替他惋惜。

不過與日本關西的米其林餐廳相比，香港的米其林餐廳真的好貴啊...
 

米其林三星餐廳 5家 完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境，但是要花一大筆錢

Bo Innovation 地址:灣仔莊士敦道60號嘉薈軒2樓13號舖 電話:2850 8371 類型:粵菜、創意料理 預算:$501以上 網站: http://www.boinnovation.com/html/html_default.html OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=23451 柔藍食單: http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264091

L'Atelier de Joël Robuchon 地址:中環德輔道中12-16號置地廣場4樓401號舖 電話:2166 9000 類型:法國菜 預算:$501以上 網站: http://robuchon.hk/ OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=17302

龍景軒 Lung King Heen 地址:中環金融街8號香港四季酒店4樓 電話:3196 8880 類型:粵菜 預算:$501以上 網站: http://www.fourseasons.com/hongkong/dining/restaurants/lung_king_heen/ OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=14642 柔藍食單: http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38247251

8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA 地址:中環德輔道中5-17號歷山大廈2樓202號舖 電話:2537 8859 類型:義大利菜 預算:$501以上 網站: http://www.ottoemezzobombana.com/ OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=41122

志魂 Sushi Shikon 地址:上環蘇杭街29號尚圜 電話:2643 6800 類型:日本料理 預算:$501以上 網站: http://sushi-shikon.com/?lang=tc OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=156360

米其林二星餐廳 14家 一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但所費不貲

都爹利會館 (升星) 地址:中環都爹利街1號上海灘3至4樓 電話:2525 9191 類型:粵菜 預算:$301-$500 網站: OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=137716

欣圖軒 (升星) 地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下 電話:2313 2323 類型:粵菜 預算:$151-$300 網站: http://www.hongkong-ic.intercontinental.com/dining/yan_toh_heen.php OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1799

The Principal (升星) 地址:灣仔星街9號地下 電話:2563 3444 類型:西式料理 預算:$301-$500 網站: http://www.theprincipal.com.hk/ OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=78659

Amber 地址:中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓 電話:2132 0066 類型:法國菜 預算:$501以上 網站: http://www.mandarinoriental.com.hk/landmark/fine-dining/amber/ OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=14483

Caprice 地址:中環金融街8號香港四季酒店6樓 電話:3196 8860 類型:法國菜 預算:$501以上 網站: http://www.fourseasons.com/hongkong/dining/restaurants/caprice/ OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=14641 柔藍食單: http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38244759

名人坊高級粵菜 地址:中環九如坊3號中環蘭桂坊酒店1樓 電話:3650 0066 類型:粵菜 預算:$301-$500 網站: http://www.lankwaifonghotel.com.hk/dining-en.html OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=20497

Pierre 地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓 電話:2825 4001 類型:法國菜 預算:$501以上: 網站: http://www.mandarinoriental.com.hk/hongkong/fine-dining/pierre/ OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=16635

天空龍吟日本料理 地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓 電話:2302 0222 類型:日本料理 預算:$501以上 網站: http://ryugin.com.hk/about.php OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=95914

香宮 地址:尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下1層 電話:2733 8754 類型:粵菜 預算:$151-$300 網站: http://www.shangri-la.com/tc/taipei/fareasternplazashangrila/dining/restaurants/shang-palace/ OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=5510

夏宮 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店5樓 電話:2820 8552 類型:粵菜 預算:$301-$500 網站: http://www.shangri-la.com/hongkong/islandshangrila/dining/restaurants/summer-palace/ OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=3283

新同樂魚翅酒家 地址:尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓D號舖 電話:2152 1417 類型:粵菜 預算:$501以上 網站: http://www.suntunglok.com.hk/ OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=39725

唐閣 地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓 電話:2132 7898 類型:粵菜 預算:$501以上 網站: http://hongkong.langhamhotels.com/restaurants/palm_court.htm OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=3537

天龍軒 地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓 電話:2263 2270 類型:粵菜 預算:$501以上 網站: http://www.ritzcarlton.com/zh-cn/Properties/HongKong/Dining/Tin_Lung_Heen/Default.htm OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=50748

Wagyu Takumi 地址:灣仔活道16號萃峯地下1號舖 電話:2574 1299 類型:日本料理 預算:$501以上 網站: http://www.ginsai.com.hk/tc/wagyu-takumi OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=127563

米其林一星餐廳 45家 值得停車一嘗的好餐廳

Akrame (新星) 地址:灣仔船街9號 電話:2528 5068 類型:法國菜 預算:$ 201-400 網站: http://www.akrame.com.hk/ OpenRice:http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=156318&tc=sr1

何洪記 (新星) 地址:銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1204-1205號舖 電話: 2577 6060 類型:粵菜 預算:$ 51-100 網站: http://www.tasty.com.hk/shop_hohungkee.html OpenRice:http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=114105

甘牌燒鵝 (新星) 地址:灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地鋪 電話:5408 7740 類型:粵菜 預算:$ 50以下 網站: OpenRice:http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=175339&tc=sr1

NUR (新星) 地址:中環擺花街1號廣場3樓 電話:2871 9993 類型:西餐廳 預算:$ 801以上 網站: http://www.nur.hk/ OpenRice:http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=168442&tc=sr1

Upper Modern Bistro (新星) 地址:上環差館上街6-14號 電話:2517 0977 類型:法國菜 預算:$ 401-800 網站: http://www.nur.hk/ OpenRice:http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=153754

Seasons (新星) 地址:銅鑼灣恩平道2-38號利園二期三樓308號舖 電話:2505 6228 類型:法國菜 預算:$ 401-800 網站: http://www.upper-bistro.com/ OpenRice:http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=175633&tc=sr1

Sushi Ginza Iwa (新星) 地址:中環雲咸街8號亞洲太平洋中心30樓 電話:2619 0199 類型:日本料理 預算:$ 401-800 網站: OpenRice:http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=149641&tc=sr1

添好運點心專門店(大角咀) (升星) 地址: 大角咀海庭道18號奧海城二期G樓72號舖 電話:2332 2896 類型:港式 預算:$ 51-100 網站: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=45662 OpenRice:http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=124908&tc=sr1

岡田和生 (升星) 地址: 紅磡環海街11號海名軒5樓 電話:3746 2722 類型:日本料理 預算:$ 401-800 網站: http://www.kodining.com/en/restaurants_ko.html OpenRice:http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=101594

一樂燒鵝 (升星) 地址:中環士丹利街34-38號地下 電話:2524 3882 類型:港式 預算:$ 50以下 網站: OpenRice:http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=78351&tc=sr1

富臨飯店 (再星) 地址:銅鑼灣謝斐道信和廣場一樓 電話:2869 8282 類型:粵菜 預算:$ 801以上 網站: OpenRice:http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=161154&tc=sr1

阿一海景飯店 (降星) 地址:尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場29樓 電話:2328 0983 類型:粵菜 預算:$501以上 網站: OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=40652

SPOON by Alain Ducasse (降星) 地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店大堂 電話:2313 2323 類型:法國菜 預算:$501以上 網站: http://www.hongkong-ic.intercontinental.com/dining/spoon.php OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=10480

CIAK - In The Kitchen 地址:中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號舖 電話: 2522 8869 類型:義大利菜 預算:$301-$500 網站: http://www.ciakconcept.com/home.htm OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=155632

福臨門（灣仔） 地址:灣仔莊士敦道35-45號利文樓地下3號舖 電話:2866 0663 類型:粵菜 預算:$301-$500 網站: http://www.fooklammoon-grp.com/home.htm OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=812

富豪酒家（尖沙咀） 地址:尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓C號舖 電話:2736 2228 類型:粵菜 預算:$501以上 網站: http://fuho.com.hk/ OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=9577

金葉庭 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店大堂低座 電話:2521 3838 內線 8280 類型:粵菜 預算:$151-$300 網站: http://www.conraddining.com/tc/golden_leaf.html OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1015

駿景軒 地址:跑馬地宏德街1號英皇駿景酒店1樓 電話:2961 3330 類型:粵菜 預算:$101-$150 網站: http://www.emperorhotel.com.hk/zaspx/default.aspx OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1028

國福樓 地址:灣仔軒尼詩道33號皇悅酒店地庫 電話:2861 2060 類型:粵菜 預算:$301-$500 網站: OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=115458

蘇浙滙 地址:灣仔港灣道30號新鴻基中心地下G3–4舖 電話:3528 0228 類型:江浙菜、上海菜 預算:$151-$300 網站: http://2012.7878hk.com/yp/web/?1954 OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=47071

利苑酒家（中環） 地址:中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3008號舖 電話:2295 0238 類型:粵菜 預算:$151-$300 網站: http://www.leigarden.hk/tc/index.asp OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=13049

利苑酒家（九龍灣） 地址:九龍灣偉業街33號德福廣場一期F2號舖 電話:2331 3306 類型:粵菜 預算:$151-$300 網站: http://www.leigarden.hk/tc/index.asp OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=25276

利苑酒家（旺角） 地址:旺角洗衣街121號 電話:2392 5184 類型:粵菜 預算:$151-$300 網站: http://www.leigarden.hk/tc/index.asp OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1859

利苑酒家（北角） 地址:北角城市花園9座 電話:2806 0008 類型:粵菜 預算:$151-$300 網站: http://www.leigarden.hk/tc/index.asp OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1863

利苑酒家（沙田） 地址:沙田沙田正街18號新城市廣場一期6樓628 &631 電話:2698 9111 類型:粵菜 預算:$151-$300 網站: http://www.leigarden.hk/tc/index.asp OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1860

利苑酒家（灣仔） 地址:灣仔軒尼詩道338號北海中心1樓 電話:2892 0333 類型:粵菜 預算:$151-$300 網站: http://www.leigarden.hk/tc/index.asp OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1864

六福菜館 地址:西貢市場街49號 電話:2792 9966 類型:粵菜 預算:$151-$300 網站: OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=16936

文華廳 地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓 電話:2825 4003 類型:粵菜 預算:$501以上 網站: http://www.mandarinoriental.com.hk/hongkong/fine-dining/man-wah/ OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=2016

文華扒房+酒吧 地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店 電話:2825 4004 類型:粵菜 預算:$501以上 網站: http://www.mandarinoriental.com.hk/hongkong/fine-dining/mandarin-grill-and-bar/ OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=2021

MIC Kitchen 地址:觀塘巧明街102號城東誌二期AIA Kowloon Tower地下 電話:3758 2239 類型:多國菜 預算:$301-$500 網站: http://mickitchen.com.hk/#home OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=150903

明閣 地址:旺角上海街555號香港旺角朗豪酒店6樓 電話:3552 3300 類型:粵菜 預算:$301-$500 網站: OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=12120

彭慶記 地址:跑馬地奕蔭街25號地下 電話:2838 5462 類型:粵菜 預算:$41-$100 網站: OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=10604

勝記海鮮酒家 地址:西貢西貢大街33-39號地下 電話:2791 9887 類型:粵菜 預算:$101-$150 網站: http://www.singkee.ecomm.hk/front/bin/home.phtml OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=31670

Tate Dining Room & Bar 地址:中環蘇豪伊利近街59號地下 電話:2555 2172 類型:法國菜 預算:$501以上 網站: http://www.tate.com.hk/ OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=110818

波士廳 地址:中環皇后大道中58-62號掁邦大廈地庫 電話:155 0552 類型:粵菜 預算:$301-$500 網站: OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=135392

翠玉軒 地址:中環干諾道中8號交易廣場第二座4樓 電話:2525 1163 類型:粵菜 預算:$301-$500 網站: http://www.maximschinese.com.hk/tch/restaurant/brand_intro.aspx?bId=36 OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=7204

THE STEAK HOUSE winebar + grill 地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地庫 電話:2313 2323 類型:美國菜、牛排 預算:$501以上 網站: http://www.hongkong-ic.intercontinental.com/ OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=3715

添好運點心專門店（北角） 地址:北角和富道2-8號嘉洋大廈地下B,C及D鋪 電話:2979 5608 類型:港式點心 預算:$40以下 網站: OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=104132

添好運點心專門店（深水埗） 地址:深水埗福榮街9-11號地下 電話:2788 1226 類型:港式點心 預算:$40以下 網站: OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=45662 柔藍食單:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264055

Tosca 地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓 電話:2263 2270 類型:義大利菜 預算:$501以上 網站: http://www.ritzcarlton.com/en/Properties/HongKong/Dining/Tosca/Default.htm# OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=50834

Wagyu Kaiseki Den 地址:上環荷里活道263號中環麗柏酒店地下 電話:$501以上 類型:日本料理 預算:$501以上 網站: http://www.wagyukaisekiden.com.hk/ OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=31304

夜上海（尖沙咀） 地址:尖沙咀廣東道3號馬哥勃羅香港酒店6樓 電話:2376 3322 類型:上海菜 預算:$151-$300 網站: http://www.elite-concepts.com/page.aspx?corpname=elite&i=425 OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=10001

粵（北角） 地址:北角城市花園道9號城市花園酒店1樓 電話:2806 4918 類型:粵菜 預算:$151-$300 網站: http://www.sino-hotels.com/hk/city-garden/tc/hong-kong-restaurants/yue/ OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=25212

玉蕾 地址:紅磡環海街11號海名軒5/F 電話:3746 2788 類型:上海菜 預算:$151-$300 網站: http://www.kodining.com/tc/restaurants_yl.html OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=101048

浙江軒 地址:灣仔駱克道300至306號僑阜商業大廈2至3樓 電話:2877 9011 類型:江浙菜 預算:$151-$300 網站: http://www.zhejiangheen.com/ OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=77406

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