柔藍食單

 

之前與朋友來條通吃宵夜時，走到六條通靠近中條通時，看到這家新開的天晴，在外頭看了一下菜單，覺得挺新鮮的，是賣九州宮崎料理，這在台灣似乎比較少見。

 

又一週末，台中的朋友又上台北，晚上依舊來條通廝混，走進這家日本伝統藁焼 炭焼 天晴吃點宵夜。

 

小菜應該是南蠻漬，炸過的魚肉泡在酸甜的醬汁裡搭配洋蔥、胡蘿蔔絲，其實炸魚肉吃起來有點像土魠魚，蠻清爽的小菜。

鰹魚稻草燒＄300

 

天晴的特色菜之一，利用稻草燒烤的鰹魚，表皮燒得焦黑微脆，帶著淡淡香氣，魚肉半生熟，口感邊緣微熟的扎實，中間軟嫩，帶著淡淡焦香鹹味，可以搭配洋蔥絲或炸蒜片、芥末甚至是檸檬吃。此外，這道鰹魚沒有我不喜的腥味。

山藥鐵板燒＄250

 

挺有趣的一道菜，山藥磨成泥放在燒熱的小鐵盤裡，灑上柴魚，乍看之下有點像馬鈴薯泥，口感相當綿滑。因為個人喜愛山藥，所以挺喜歡這道菜。

土雞炭火燒＄300

 

條通的居酒屋賣的串燒好像大多不是炭火燒，這家天晴標榜用炭火，光看賣相，的確就看得出是炭火，有炭火燒那獨特的黑油色，儘管看起來賣相不太好。不過吃起來的確有濃濃的炭火香氣，土雞肉口感彈嫩多汁又香甜，絕非一般肉雞的肉質可以比擬。

宮崎名物 糖醋醃雞肉＄180

 

這道炸雞是宮崎的特色料理，與一般常見的日式炸雞顯然有極大的差異，炸好的雞肉先與糖醋醬汁拌過，接著再淋上塔塔醬，兩種酸甜的醬汁滋味疊加在一起。炸雞麵衣讓糖醋醬汁浸得酥軟，雞肉則是彈嫩多汁，其實有點像左宗堂雞的口感，十分特殊的一道日式炸雞，值得一試。

宮崎發祥 大蝦萵苣卷＄280

 

看菜單寫著是宮崎發祥的料理，其實就是海苔壽司裡卷上萵苣與蝦子、美乃滋，吃起來挺一般的，勝在清爽清脆吧，這家的醋飯比較不濕軟，因此咬起來有點粒粒分明感。
 

日本伝統藁焼 炭焼 天晴
地址：台北市林森北路107巷48號
電話：02-25417771

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