柔藍食單

 

晚餐要吃的人氣海鮮料理店竟然客滿沒位子，只好摸摸鼻子離開，來到本來要作為宵夜的居酒屋田村。

 

田村位於茶屋街的對岸，梅の橋的橋頭旁而已。沿著河岸有很多家餐廳，有點像京都的鴨川，不過晚上好像沒什麼人煙，挺冷清的。

 

 

 

 

 

店家備有英文菜單，但我常常覺得有時在日本看英文菜單反而沒日文來得易懂。

柔らか鳥から¥800

 

來居酒屋吃飯常會點炸雞，但好像沒什麼機會在日本吃。這炸雞的麵衣相當特別，不是日式炸雞常見的粉漿，好像是粉吧。麵衣吃起來不會很脆，雞肉算是鮮嫩，但沒有非常多汁，個人覺得沒什麼特色。

ぶり太卷きすし¥1500

 

這家店的招牌菜，鰤魚卷壽司，份量頗多，共有七大卷，太卷裡卷的是碎鰤魚肉，捲得不錯，雖然裡頭的魚肉有點搖搖欲墜，但是夾起太卷來，魚肉與醋飯倒是不會散架。醋飯比較軟膩，配著柔軟的鰤魚，整體的口感偏於軟膩，魚肉有點淡淡甜酸味。雖然味道不錯，不過一個人吃七大卷有點膩。

じぶ煮¥1500

 

點了一道在地的加賀料理，是一道煮物，以鴨肉、筍子、豆腐、香菇等食材煮成，勾芡的湯汁，看起來還真像鴨肉羹湯。每樣食材都煮得軟膩，裡頭還有一塊類似麻糬的食物，口感與味道不錯，鴨肉略有點老，日本人吃鴨肉好像只吃鴨胸，沒見過鴨胸以外的部位。至於湯的味道，有點像士林夜市的生炒花枝。

居酒屋割烹 田村
地址：石川県金沢市並木町2-18
電話：076-222-0517


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