柔藍食單

 

近來板橋開了不少新店，除了千篇一律的早午餐之外，最近竟然開始慢慢出現一些法式甜點店。這家稻町森開在我舊家貴興路上，靠近以前的元智樂園。在我小時候，這條貴興路其實蠻荒涼的，雖然離南雅夜市鬧區很近，但整條路上沒什麼店家，晚上更是沒什麼車經過。因此在這條路上開了家法式甜點店，其實我非常驚訝，心想開在這裡撐得下去嗎？

 

 

但後來得知原來新北市24小時的市立圖書館即將開幕，而且就在貴興路這頭，稻森町可說是挺接近圖書館的。然後再看看附近的道路、建築變化，我突然頓悟了，搬離這裡十幾年，對這邊也陌生了，原來這邊不知不覺已經起了變化，等圖書館開幕之後，我想這附近可能也會跟著繁榮起來，真是三十年河東三十年河西。

 

若是這樣的話，那稻森町真算是挺會卡位，在市立圖書館念書念累了，可以走來這裡吃個下午茶、甜點，真是愜意，說不定這附近以後會像中永和交界的四號公園、台灣分館附近一樣，開滿了各式各樣的咖啡店、餐館。

 

因為生病的關係，不方便在店裡吃，所以外帶了兩樣甜點回家。

經典檸檬塔＄90

 

點了個檸檬塔，上頭擠了三滴奶油，派皮非常酥鬆，塑膠刀稍用點力就輕易切開，而且也不會容易碎的七散八落，檸檬餡很濃稠，酸甜適中，但覺得吃起來不夠清爽，不知道是不是果膠比較厚比較稠的關係，感覺容易生膩。

熱情的椰子先生＄170

 

好像比較少見法式甜點裡以椰子為主角？相當好奇，點了一份來吃，外表抹上白巧克力，底部邊緣有椰子粉，頂上插著兩片白巧克力片。

 

切開來，主體是椰子慕斯，中間夾著芒果百香果奶餡，以黑芝麻脆片為基底。白巧克力的奶甜加上椰子慕斯的椰奶甜味搭配得挺不錯，不會突兀，而中間偏酸的芒果百香果餡又恰好平衡兩者的甜膩，搭配添香的椰子粉，風味獨特。第一次吃到以椰子為主角的法式甜點，還蠻合我口味的。
 

Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖
地址：新北市板橋區貴興路86號
電話：02-29588806

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